时尚妈咪 

    1．大蒜腌白菜

    【用料】新鲜白菜三千克，大蒜二百克，盐十克，醋200ml。

    【制作】将新鲜白菜洗净，除去老叶后，将其置于太阳下晒软，然后切成小段备用；大蒜去皮，切成薄片；取一只坛子，依照一层白菜、一层盐、一层蒜片的方法装好，最后淋入食醋，加盖封口后，3～4周后即可开启食用。

    【功效】清热解毒，降脂降压。可用于高脂血/血压以及各种肿瘤病的食疗。

    【用法】佐餐食用。大蒜被称为“地里长出来的青霉素”，具有极好的杀菌作用，生食效果尤佳。

    【疗效】方中主要的降脂成分为大蒜。现代研究表明，大蒜精油能够溶解低密度脂蛋白，具有降低胆固醇、甘油三酯的作用，并能够升高高密度脂蛋白浓度。此外，大蒜对于高脂血症并发冠心病亦有一定的防治效果。而白菜不仅能够降低胆固醇，对各种血管疾病亦有一定的效果。

    2．大蒜拌茄泥

    【用料】茄子一个,大蒜5g,盐、味精各1g,香油3ml。

    【制作】茄子洗净，切成条状，入锅蒸熟，待稍凉后碾成泥状备用；大蒜捣碎，制成蒜泥；将茄泥装入盘中，再放人蒜泥及盐、味精、香油、、调味即成。

    【功效】清热活血，益气温胃。可用于高脂血症的食疗。

    【用法】佐餐食用。

    【疗效】方中茄子、大蒜都非常适宜高脂血症患者食用。研究证实，茄子中所含的丰富维生素P、水苏碱、葫芦巴碱、胆碱等物质具有一定的降脂效果。

     3．素拌双耳

    【用料】银耳、木耳各50g,盐、味精各1g,酱油、醋、芝麻酱、蒜汁、姜汁各5ml。

    【制作】银耳、木耳分别去蒂洗干净，入沸水锅内焯至熟，捞出沥水，随后装盘，并加入盐、味精、芝麻酱、蒜汁、姜汁调味即成。

    【功效】滋阴安神，补养气血。可用于高血脂、高血压等症的食疗。

    【用法】佐餐食用。黑木耳具有清除体内异物的作用，常食有益。

    【疗效】方中木耳味甘平，具有润肺、滋阴、降脂降压之效。研究显示，银耳中含有矿物质、维生素等多种成分，具有降脂降压、防动脉硬化的功效；而黑木耳中所含的核酸物质和胶质均有降低胆固醇的作用，具有减肥降脂之效。