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楼主温柔的冰块 2012-02-02 13:21:08 引用
1.蘑菇炒菜梗
【原料】蘑菇250g，青菜梗200g，湿淀粉、各种食用油类、精盐、味精。
【制作】青菜梗洗净，弄干水分，切成段；蘑菇去蒂，洗净，于沸水中焯一下，捞出冲凉后划成浏形花状。炒锅用旺火加热，倒入食用油烧到五成时倒人菜梗炒会，捞起去油。再将青菜梗入锅，加入少量水和精盐，浇沸后用文火焖至青菜梗熟，加入味精，用湿淀粉，起锅装盘。净锅内加适量水，放入蘑菇，盐，用中火烧开后改用温的，煮至汁浓稠，淋上香油围在青菜梗周围即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】补钙，减肥。
2.蘑菇炖嫩豆腐
【原料】蘑菇250克，嫩豆腐200克．虾仁10克，精盐、胡椒粉、植物油各适量。
【制作】蘑菇去根，洗干净后入沸水锅汆透捞出，弄干水分，切成片状；嫩豆腐切成小块，人沸水锅汆一下，捞出，弄干水分；虾仁泡软．入沸水锅略汆．沥去水分。炒锅上旺火，放植物油烧热，加虾仁略爆，倒入适量开水烧沸，放嫩豆腐、切好的蘑菇、精盐，烧沸后调匀装碗，撒入胡椒粉即
【用法】佐餐食用。
【功效】补钙，减肥。
3.什锦素菜煲
【原料】蘑菇l80克，冬笋80克，香菇70克，西兰花、胡萝卜、鲜芦笋各30克，植物油、精盐、味精、姜片、料酒、鲜汤、湿淀粉各适量。
【制作】冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝f、、鲜芦笋分别洗净，切成条待用。先将西兰花、鲜芦笋入沸水锅内氽一下．捞出，沥干水分；再将冬笋条、蘑菇条、香菇条、胡萝}、条分别投入沸水锅内汆透，捞出，沥干水分。炒锅f-旺火，加植物油烧至六成热，放入姜片爆香，立即投入各种切好的条、西兰花，煸炒数下，放入料酒、鲜汤、精盐、味精，用湿淀粉勾成薄芡。将煲放于中火上加热，倒人对好的芡，浇上适量熟植物油即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】补钙强身，减肥。
【原料】蘑菇250g，青菜梗200g，湿淀粉、各种食用油类、精盐、味精。
【制作】青菜梗洗净，弄干水分，切成段；蘑菇去蒂，洗净，于沸水中焯一下，捞出冲凉后划成浏形花状。炒锅用旺火加热，倒入食用油烧到五成时倒人菜梗炒会，捞起去油。再将青菜梗入锅，加入少量水和精盐，浇沸后用文火焖至青菜梗熟，加入味精，用湿淀粉，起锅装盘。净锅内加适量水，放入蘑菇，盐，用中火烧开后改用温的，煮至汁浓稠，淋上香油围在青菜梗周围即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】补钙，减肥。
2.蘑菇炖嫩豆腐
【原料】蘑菇250克，嫩豆腐200克．虾仁10克，精盐、胡椒粉、植物油各适量。
【制作】蘑菇去根，洗干净后入沸水锅汆透捞出，弄干水分，切成片状；嫩豆腐切成小块，人沸水锅汆一下，捞出，弄干水分；虾仁泡软．入沸水锅略汆．沥去水分。炒锅上旺火，放植物油烧热，加虾仁略爆，倒入适量开水烧沸，放嫩豆腐、切好的蘑菇、精盐，烧沸后调匀装碗，撒入胡椒粉即
【用法】佐餐食用。
【功效】补钙，减肥。
3.什锦素菜煲
【原料】蘑菇l80克，冬笋80克，香菇70克，西兰花、胡萝卜、鲜芦笋各30克，植物油、精盐、味精、姜片、料酒、鲜汤、湿淀粉各适量。
【制作】冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝f、、鲜芦笋分别洗净，切成条待用。先将西兰花、鲜芦笋入沸水锅内氽一下．捞出，沥干水分；再将冬笋条、蘑菇条、香菇条、胡萝}、条分别投入沸水锅内汆透，捞出，沥干水分。炒锅f-旺火，加植物油烧至六成热，放入姜片爆香，立即投入各种切好的条、西兰花，煸炒数下，放入料酒、鲜汤、精盐、味精，用湿淀粉勾成薄芡。将煲放于中火上加热，倒人对好的芡，浇上适量熟植物油即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】补钙强身，减肥。
