大胃女俱乐部 

    ◇ 黄骨鱼炖豆腐

     【原料配比】黄骨鱼（嘎鱼）500克，豆腐1块，大蒜30克，料酒、鲜姜各20克，食醋10克，食盐2克，胡椒粉1克，食用油适量。

     【制作方法】

     1将鱼去鳃、内脏，清洗干净，放入油锅中煎炸，炸至鱼两面呈金黄色备用。

     2豆腐洗净，切条，鲜姜洗净，切片，大蒜去皮，切碎。

     3沙锅内注入适量骨汤（或清水），加热至沸，放入煎好的鱼、姜片、食醋、料酒烧开，中火炖煮20分钟，放入豆腐，再文火炖煮10分钟，然后放入大蒜，再煮沸片刻，出锅前，放入食盐调味，再撒上胡椒粉即可。

     【功能特点】本品鱼肉鲜嫩，汤汁乳白、鲜香，蒜香浓郁。

    ◇熏干圆白菜

     【原料配比】圆白菜200克，熏干100克，酱油、大葱各10克，白砂糖5克，食盐l克，食用油适量。

     【制作方法】

     l圆白菜去掉烂叶，清洗干净，切丝。大葱洗净切成小段，熏干切丝。

     2将炒锅置于火上，倒入适量食用油，待油烧至八成热，放入葱段炒出香味，将熏干丝放入锅内炒制，然后放入酱油、白砂糖、圆白菜丝翻炒至熟后，再放入食盐炒匀即可。

     【功能特点】本品口感清淡、鲜香。

    ◇番干炒肉丝

     【原料配比】香干200克，瘦猪肉、蒜黄各100克，料酒15克，大葱10克，淀粉、白砂糖各3克，食盐2克，食用油适量。

     【制作方法】

     l香干切丝，大葱洗净切成小段，蒜黄去掉烂叶，清洗干净，切成寸段。

     2瘦猪肉切丝，放入干净的碗中，加入淀粉、白砂糖，搅拌均匀后摆放10分钟。

     3开火，将炒锅置上，倒入适量食用油，待油烧至八成热，放入葱段，翻炒出香味，加入肉丝炒散变色后，再放入香千丝、料酒煸炒均匀，最后放入蒜黄段、食盐翻炒几下，出锅装盘即可。

     【功能特点】本品风味独特、肉质软嫩，能补充优质的蛋白质、维生素和必需的微量元素。

    ◇黄豆炒雪里红

     【原料配比】腌制雪里红200克，黄豆100克，胡萝卜1根，瘦猪肉60克，大葱、鲜姜各10克，白砂糖5克，食用油适量。

     【制作方法】

     1将黄豆浸泡1天，然后放入沸水中煮沸至熟，捞出备用。

     2将雪里红漂洗干净，切成小段，大葱洗净切成小段，鲜姜洗净切丝，胡萝卜清洗干净，去掉表皮，切丁，瘦猪肉切丁。

     3将炒锅置火上，倒入适量食用油，待油烧至八成热，放入肉丁、葱段、姜丝炒出香味，再放入煮熟的黄豆、雪里红、胡萝卜丁翻炒均匀，加入少量清水文火炖煮约5分钟，待汤汁浓厚翻炒数下即可出锅。

     【功能特点】本品风味独特、黄豆软烂。