大胃女俱乐部 

    1）炝芸豆

     主料：芸豆300克。

     辅料：胡萝卜50克。

     调料：精盐、味精、姜末、花椒油各适量。

     制法：①选鲜嫩芸豆摘洗干净，抹刀切成片；配料胡萝卜亦切相应片，将二者一起放入沸水锅中烫透捞出，投入冷开水中浸凉，取出控净水分，装入盘中，撒上精盐、味精、姜末，浇上花椒油，拌匀，片刻后即可食用。

    2）炝土豆青椒丝

     主料：土豆200克，青椒200克。

     调料：米醋、精盐、味精、芝麻油、花椒、葱末各适量。

     制法：①将去皮土豆切丝，用凉水泡制片刻，放入沸水锅中烫透捞出，装入盘中；选鲜脆青椒（有一半红色的为好，以增加色泽美观）洗净，去掉胎座和椒籽，切成丝，放入沸水锅中烫透捞出，投入冷开水中浸凉，取出沥干水分，放在土豆丝上面，放入米醋、味精、精盐拌匀，上面放上葱末。②炒勺加芝麻油烧热，投入花椒炸焦，除去花椒，将花椒油迅速浇在盘中葱末上，拌匀即可食用。

    3）炝青椒干豆腐

     主料：干豆腐200克，青椒100克。

     调料：精盐、味精、姜丝、花椒油各适量。

     制法：将干豆腐切成丝，放入沸水锅中烫透捞出，装容器中。把青椒洗净，去掉胎座和椒籽，切成丝，放入沸水锅中烫透捞出，投入冷开水中浸凉，取出沥干水分，放在干豆腐丝中，撒上精盐、味精，顶端放上姜丝，浇上沸花椒油，然后拌匀，用盘扣严，喂制片刻，装入盘中，即可食用。