大胃女俱乐部 

    红萝海蜇
    【原料】
     海蛰皮250克，细盐15克，红皮萝卜250克，白糖2.51克，素油50克，香葱25克，味精10克。
     【制作】
     1．海蛰皮用清水浸泡，刮去外衣，用刀切成细丝，放温开水中洗两次，沥干水分待用。 2．萝卜要选用红皮白肉的圆萝卜，肉白而细嫩，皮红脆而不潦。萝卜、用清水洗净，用刀切去根须及蒂梗，切成火柴梗粗细的丝放入碗内。加入细盐5克，用手轻轻拌和，不可擦。
     3．待腌半小时后，用手轻轻挤干水分抖松，放入海蛰丝中拌和，加入细盐、白糖、味精，用筷子拌和。
     4．香葱用清水洗净切成葱花。取干净炒锅，放在大火．浇热后，放入素油。将葱花放入手勺内，然后将烧至八成热的索油浇入手勺内葱花上，将葱油倒入碗内原料上拌和即可上席。
     【特点】
     红、白、绿三色相映，色彩悦目，口味咸香鲜，原料质地脆搬爽口。
    拌青螺
     【原料】
     青螺1000克，白糖少许，马兰头150克，麻油25克，红酱油7,5克，胡椒粉0.5克，味精0.5克。
     【制作】
     1．将青螺蛳用清水静养1天半，换3次水。
     2．取干净锅，放入清水用大火烧开，马兰头洗净后下锅汆烫，立即捞出摊开冷却。待水开再放入青螺，视水中青螺不再冒气泡，螺盖松动时，立即捞出放入冷开水内冷却。用钢针挑出螺蛳肉，、将螺蛳肉用冷开水再洗1次，并用干净纱布吸于表面水分，放入碗内待用。
     3．将马兰头挤干水分，用刀切成细末。取大碗放入．螺蛳肉。
     4．取碗1只，把酱油、白糖、胡椒粉和味精放在小碗内调和，浇在螺蛳肉内，先用筷子拌和，2分钟后，再加入马兰头，用筷子拌和，最后淋上麻油拌和，即可装盆或配盆使用。
     【特点】
    黑绿相映，口味成鲜，为田园菜肴之时菜。