好孕妈咪俱乐部 

    怪昧凉粉
     【原料】
     凉粉500克，白糖15克，花生仁25克，葱花15克，蒜泥15克，花椒粉1.5克，红酱油15克，味精1.5克，一一辣子红油 15克，麻油15克，醋15克。
    【制作】
     1．凉粉用清水洗净，用刀切成1.5厘米见方的小方丁。
     2，取干净小炒锅，放半锅清水用大火烧开。将凉粉投入焯水，待水烧开便将凉粉用漏勺捞到，冷却待用。
     3．取小碗1只；放入蒜泥、酱油、辣子红油、醋、糖、葱、花椒粉、味精、麻油拌和待用。
     4．将花生仁炒熟，待冷后放在熟砧板上，用刀将花生米用力按碎，越碎越好，放入调味碗内调和。
     5．将凉粉装盆或拼盆，而后浇上调味汁，即可上席。
     【特点】
     色泽洁白，爽滑鲜嫩，口味成、甜、麻、辣、鲜、香、酸。
     核桃仁拌腰花
     猪腰两只约250克，红酱油10克，核桃仁50克，浓热鸡 汀5凳，圆叶菠菜100克，醋5克，白糖5克，麻油10克，味精 0.5克，细盐10克，胡椒粉0,5克，黄酒25克，葱3根，姜3片。
     【制作】
     1．核桃仁用开水泡开红衣，用小竹签挑去外衣，用油拉熟。冷却后切成碎末待用。
     2．菠菜拣摘洗净后沥干水分待用。妾摹闽
     3．猪腰平放从中间平批成两片，批芝 l腰芯不用，用了直剞斜纹，深至五分之四，而后斜批成蝴蝶片。取大碗1只，放入腰片，加入5克盐，5克酒，用手拌捏，使腰片内臊液渗出，而后倒入漏勺内用清水冲去臊臭粘液，放入大碗内，再加5克盐与黄酒轻捏，用清水洗干净，沥干水分拌15克黄酒待用。
     4．取小硫放入酱油、鸡汤、醋、糖、味精、胡椒粉和麻油等，拌和待用。
     5．取干净炒锅，放入少许清水。用大火烧开，放入菠菜焯水，见一变色立即捞出，沥干水分，装在盆中。
     6．锅中另放清水500克烧开，放入葱姜，待葱姜香味溢出时，便将腰片放入汆烫，见腰片卷曲变色，即捞出抖去水分，将腰片装在盆内菠菜上，淋上调味，撒上核桃仁，即可上席。
    【特点】
    色泽悦目，嫩脆爽口，口味酸、甜、咸、辣。
    芝麻鹅肝
     【原料】
     鹅肝250克，酱油10克，熟芝麻25克，白糖5克，香菜25克，胡椒粉0.5克，味精0.5克，姜15克，黄酒15克，麻油15克，葱3根，醋5克。
     【制作】
     1．鹅肝冲洗干净，用刀批去肝筋，批成斜刀片，一取碗1只，放入鹅肝，加入黄酒拌和静置。
     2．香菜拣摘后洗净，晾干水分，用刀切成细末待用。
     3．取小碗1只．放入酱油、白糖、胡椒粉、酷、麻油，味精拌和警用。
     4．取干净炒锅放入半锅清水，用大火烧开，投入葱姜，再将鹅肝投入开水中汆烫，断生即用漏勺捞起，用力抖去水分，放入干净大碗内，加入香菜末拌和，即可装盆或拼盆。食用时淋上调味汁、撒上熟芝麻，即可上席。
     【特点】
    口味清爽，鹅肝香嫩。