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楼主胖胖熊的妈妈 2011-12-27 18:38:14 引用
【马齿苋粥的功用】清热止痢。
【马齿苋粥的适应症】老年人急、慢性细菌性痢疾和肠炎。
【制法】每次取新鲜马齿苋60克，洗净切碎，或用干马齿苋30克，同粳米2两煮粥。
【宜忌】 (1)可供早晚餐温热服食。
(2)慢性脾虚泄泻者忌服。
马齿苋在我国各地均有分布。民间常有人把它当作蔬菜食用，所以又有马齿菜、安乐菜、长寿菜、长命苋、酸味菜等名称。它的气味微而又特别，味微酸而有粘性。作菜食用，以棵小、质嫩、叶多、青绿色者为佳。作为药用，它有很好的清热解毒、止痢消炎的效果，历代医家均用于治疗热痢脓血症。因此，煮作粥吃，也功专治痢。如唐代孟诜《食疗本草》称：“马齿苋主三十六种风，煮粥止痢及疳痢，治腹痛。”《太平圣惠方》载：“治血痢：马齿苋二大握（切），粳米三合，上以水和马齿苋煮粥，不着盐醋，空腹淡食一顿效。”除治痢外，还有其他用途。如《本草纲目》载：“马齿苋粥治痹消肿。”
据近代医学研究，马齿苋含有大量的去甲基肾上腺素和多量钾盐，也含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素C等。经药理试验证实，马齿苋确实是一种天然抗菌素，它对多种痢疾杆菌均有作用。临床上也有很多用马齿苋预防和治疗菌痢的报道。因此，对老患痢，最好“先予食治，食治不愈，然后命药。”避免一些化学性药品对胃肠刺激和其他副作用的发生。
【马齿苋粥的适应症】老年人急、慢性细菌性痢疾和肠炎。
【制法】每次取新鲜马齿苋60克，洗净切碎，或用干马齿苋30克，同粳米2两煮粥。
【宜忌】 (1)可供早晚餐温热服食。
(2)慢性脾虚泄泻者忌服。
马齿苋在我国各地均有分布。民间常有人把它当作蔬菜食用，所以又有马齿菜、安乐菜、长寿菜、长命苋、酸味菜等名称。它的气味微而又特别，味微酸而有粘性。作菜食用，以棵小、质嫩、叶多、青绿色者为佳。作为药用，它有很好的清热解毒、止痢消炎的效果，历代医家均用于治疗热痢脓血症。因此，煮作粥吃，也功专治痢。如唐代孟诜《食疗本草》称：“马齿苋主三十六种风，煮粥止痢及疳痢，治腹痛。”《太平圣惠方》载：“治血痢：马齿苋二大握（切），粳米三合，上以水和马齿苋煮粥，不着盐醋，空腹淡食一顿效。”除治痢外，还有其他用途。如《本草纲目》载：“马齿苋粥治痹消肿。”
据近代医学研究，马齿苋含有大量的去甲基肾上腺素和多量钾盐，也含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素C等。经药理试验证实，马齿苋确实是一种天然抗菌素，它对多种痢疾杆菌均有作用。临床上也有很多用马齿苋预防和治疗菌痢的报道。因此，对老患痢，最好“先予食治，食治不愈，然后命药。”避免一些化学性药品对胃肠刺激和其他副作用的发生。