大胃女俱乐部 

    冬季万物闭藏，阳气潜伏，阴气极盛，草木凋零，气候突变，气温骤降，许多疾病大量增加，如流感、慢性支气管炎、慢性胃炎、十二指肠溃疡、高血压、冠心病、卒中，甚至发生“猝死”情况。
     此外冬季外界气温虽低，但人们穿得多，住得暖，而且活动减少，反而会造成体内积热，如果不能适时散发，再加上冬季饮食热量较高，会很容易导致胃肺火盛，这就是我们常说的冬天易于上火的原因之一。
     根据冬季寒冷干燥的季节特点，在饮食调理上应以“保阴潜阳”为基本原则。冬季是最好的进补时机，有“三九补一冬，来年无病痛”之说。根据冬季饮食保健原则，在饮食营养和调理上应注意以下几方面。
     ①增加热量供给：为了防御寒冷，应多摄入含蛋白质、脂肪和糖的食品，以提高机体对寒冷的耐受能力。如牛羊肉、鸡肉、狗肉、鱼类、蛋乳类和豆制品等。
     ②多吃含无机盐的根茎蔬菜：人怕冷是与饮食中无机盐摄入不足有关，而根茎蔬菜含有比较丰富的无机盐，故冬季应多摄入有根茎的蔬菜，如胡萝卜、白菜、山芋、土豆、莲藕等。
     ③多吃富含维生素c和B2的食物：维生素c可提高人体对寒冷的适应能力，对防治感冒和辅助治疗高血压、动脉硬化等症有疗效，含维生素c较多的食物有白菜、油菜、B菜、豆芽等；维生素B2可防止口角炎、舌炎等疾病的发生，维生素Bz主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶和豆类等食品中。
     ④适当补充含碘和铁的食物：适当增加含碘、铁的食品，可有效地增加人体的抗寒能力，故应补充含碘和铁丰富的食品，如海虾、海鱼、紫菜、猪血、鸭血、蛋黄、菠菜等。
     ⑤适当补充含硒食物：在冬春交替之际，为肝炎病毒的高发期，为预防肝炎，保护肝脏，在饮食上应选富含硒的食物，如动物肝、猪瘦肉、牡蛎等。
     ⑥进补好时机：自古以来冬季就是进补好时机，在进补时首先要注意进补时间，一般进补在冬至以后为最好时机；其次要注意进补的方法，要根据补品的特性，采用不同的方法，不要一味偏补，注意兼顾气、血、阴、阳，以免引发其他疾病；最后要注意补品的选择，如偏于气虚者需多吃些健脾的食物，如糯米、粟米、山药、栗子、胡萝卜、鲢鱼等；偏于阳气不足者可多吃些羊肉、鸡肉、狗肉、海虾、海参等；偏于气阴不足者可多吃益气养阴的食物，如鸭肉、鹅肉、甲鱼、木耳、百合、莲藕等。