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楼主bmzhq2004 2011-12-02 13:01:37 引用
饮食习惯直接影响着人的身心健康。对中小学生来说，更影响着其身体的发育、成长，进而影响其学习和心理健康。但目前中小学生的饮食行为却存在许多问题，即有不良饮食习惯。主要有：①偏食、挑食；②不吃早餐；③嗜吃零食，忽视正餐；④喝饮料无节制；⑤贪吃；⑥不恰当节食减肥。还有些大城市的学生特别偏爱吃洋快餐。另外，还存在吃饭过快，边吃边玩或边吃边看电视、看书等不良就餐习惯。
不要以为爱吃什么、爱怎么吃只是个人口味和风格问题，不会造成什么严重后果。其实，在营养学家看来，不良的饮食习惯潜伏着许多隐患，对孩子的健康成长危害很大。如造成肥胖、低体重和发育迟缓、营养素缺乏等，这不仅会影响身体发育，还可能会影响智力发展，导致学习和活动能力低等问题。
要纠正孩子的不良饮食习惯，可采取以下四条对策：
(1)调整饮食结构。肉、蛋、蔬菜、水果、奶、豆类等食品都是人体所必需的，挑吃、偏吃某一种或某几种，易造成某种营养素的缺乏，不利于身体健康。
(2)重视一日三餐的营养搭配。除遵循“早餐好、中餐饱、晚餐少”的科学用餐规律外，还要注重三餐的营养搭配。营养学家认为，营养质量好的早餐一定要包括四个部分：谷物、动物性食品、奶、蔬菜和水果。含三部分的营养质量为一般，只含一两部分则为差。午餐应供给全天所需营养素的40%，应尽可能提供绿色蔬菜、豆类及各种杂粮，应尽量避免吃甜食。晚餐的量一般跟早餐差不多，但根据学生的学习情况可灵活调整，如学生晚上学习任务较重，可以在晚上加杯牛奶等营养食品。
(3)吃零食一定要讲科学。零食是对学生能量、营养素的补充。据统计，学生每天所需能量的20%～30%、营养素的14%一17%是由零食提供的。吃零食要把握好度：一是数量不宜过多，否则影响正餐食欲；二是注意品种选择，不能以广告为依据，最好是高营养、低糖食品；三是时间要合适，零食应安排在两餐之间，临睡前、看电视时不宜吃零食。
(4)创造良好的就餐环境，养成良好的就餐习惯。在这点上，父母常有些不当的做法。一位妈妈提出如下几条建议：第一，不要让孩子单独就餐。单独就餐会使孩子养成很多坏习惯，如边吃边玩、挑吃、狼吞虎咽等，还会造成孩子食欲不振等问题。第二，桌上不玩笑嬉闹。吃饭时玩笑嬉闹很可能转移孩子对食物的兴趣，还有可能造成食物进入气管等事故。第三，吃饭时不教训孩子。有些家长爱在餐桌上批评孩子，这很不好，会影响孩子的食欲，经常如此，还可能导致孩子厌食。第四，餐桌上不搞奖惩制度。有些家长为了纠正孩子（尤其是幼儿和小学生）不爱吃饭的毛病，不得已搞些奖惩制度，这有些作用，但会造成孩子为了奖赏而吃饭的问题，一旦奖惩撤除，孩子可能更不吃饭了。第五，就餐时家人不争吵。争执、叹息、诉苦、大吵大闹会使孩子完全没了食欲，也不利于其身心健康。家长应为孩子创造温馨、平和、安详的就餐环境，使孩子吃得好、吃得饱、吃得有滋味，真正得到生理、心理和精神上的满足。
不要以为爱吃什么、爱怎么吃只是个人口味和风格问题，不会造成什么严重后果。其实，在营养学家看来，不良的饮食习惯潜伏着许多隐患，对孩子的健康成长危害很大。如造成肥胖、低体重和发育迟缓、营养素缺乏等，这不仅会影响身体发育，还可能会影响智力发展，导致学习和活动能力低等问题。
要纠正孩子的不良饮食习惯，可采取以下四条对策：
(1)调整饮食结构。肉、蛋、蔬菜、水果、奶、豆类等食品都是人体所必需的，挑吃、偏吃某一种或某几种，易造成某种营养素的缺乏，不利于身体健康。
(2)重视一日三餐的营养搭配。除遵循“早餐好、中餐饱、晚餐少”的科学用餐规律外，还要注重三餐的营养搭配。营养学家认为，营养质量好的早餐一定要包括四个部分：谷物、动物性食品、奶、蔬菜和水果。含三部分的营养质量为一般，只含一两部分则为差。午餐应供给全天所需营养素的40%，应尽可能提供绿色蔬菜、豆类及各种杂粮，应尽量避免吃甜食。晚餐的量一般跟早餐差不多，但根据学生的学习情况可灵活调整，如学生晚上学习任务较重，可以在晚上加杯牛奶等营养食品。
(3)吃零食一定要讲科学。零食是对学生能量、营养素的补充。据统计，学生每天所需能量的20%～30%、营养素的14%一17%是由零食提供的。吃零食要把握好度：一是数量不宜过多，否则影响正餐食欲；二是注意品种选择，不能以广告为依据，最好是高营养、低糖食品；三是时间要合适，零食应安排在两餐之间，临睡前、看电视时不宜吃零食。
(4)创造良好的就餐环境，养成良好的就餐习惯。在这点上，父母常有些不当的做法。一位妈妈提出如下几条建议：第一，不要让孩子单独就餐。单独就餐会使孩子养成很多坏习惯，如边吃边玩、挑吃、狼吞虎咽等，还会造成孩子食欲不振等问题。第二，桌上不玩笑嬉闹。吃饭时玩笑嬉闹很可能转移孩子对食物的兴趣，还有可能造成食物进入气管等事故。第三，吃饭时不教训孩子。有些家长爱在餐桌上批评孩子，这很不好，会影响孩子的食欲，经常如此，还可能导致孩子厌食。第四，餐桌上不搞奖惩制度。有些家长为了纠正孩子（尤其是幼儿和小学生）不爱吃饭的毛病，不得已搞些奖惩制度，这有些作用，但会造成孩子为了奖赏而吃饭的问题，一旦奖惩撤除，孩子可能更不吃饭了。第五，就餐时家人不争吵。争执、叹息、诉苦、大吵大闹会使孩子完全没了食欲，也不利于其身心健康。家长应为孩子创造温馨、平和、安详的就餐环境，使孩子吃得好、吃得饱、吃得有滋味，真正得到生理、心理和精神上的满足。