超级奶爸 

    经常看到有爸妈说宝宝缺乏营养，却维生素C，或者也经常看到妈妈给宝宝买各种维生素进行补充。素不知，奶中含有几乎已知的全部维生素，主要包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、β-胡萝卜素、尼克酸、叶酸、泛酸、肌醇、胆碱等，是人体重要的维生素来源。维生素是一种维持生命所必需的营养素，又是调节生理机能的要素。来源于食物，但不供给热量。它可分为脂溶性和水溶性两大类，其中与儿童生长发育有关的维生素有A、B1、B2、烟酸、C、D、E及K等。关于这些维生素的功能、来源和导致的缺乏及过多症可见如下。
    维生素A（胡萝卜素及视黄醇）：功能，促进生长发育，与维生素D合成能促进骨骼与牙齿的发育。维持上皮组织的正常构造，保护视力的正常功能。缺少的影响，发生干眼病、夜盲症，皮肤和黏膜角化，骨骼和牙釉发育障碍。过多的影响，长期服用超过5000单位可发生中毒症，导致食欲不振，皮肤发痒，毛发脱落，肝脾肿大。来源，肝、肾、鱼肝油、乳类、蛋黄、绿色蔬菜、胡萝卜及黄色水果。
    B1（硫胺素）：功能，促进生长发育，调节碳水化合物的代谢，预防脚气病。缺少的影响，食欲不振、易怒、易倦、健忘。脚气病。过多的影响，无害。来源，米糠、麦麸、豆类、花生、硬壳果、猪肉、猪肝。
    B2（核黄素）：功能，参与多种代谢，保护皮肤、口部及眼部的健康。缺少的影响，口角炎、舌炎、皮炎、眼病。过多的影响，无害。来源，肝、蛋、乳、肉、豆腐、绿色蔬菜、干酵母。
    烟酸（尼克酸）：功用，组成碳水化合物、蛋白质、脂肪能量释放中的辅酶，维持皮肤和神经机能的健全。缺少的影响，癞皮病、皮炎、腹泻、痴呆。过多的影响，血管扩张、面红、肝损伤。来源，肝、肉类、花生、酵母。
    C（抗坏血酸）：功用，保护血管壁细胞，促进铁吸收，抵御传染病，维持牙齿、骨骼的健康。缺少的影响，坏血病；易疲劳、牙龈出血、抵抗力下降、伤口不易愈合。过多的影响，过量可致稀便或腹泻。来源，橘、橙、柚、杨梅、山楂等新鲜水果，番茄、鸡毛菜等新鲜蔬菜。
    D：功用，促进钙、磷吸收，促使骨骼正常发育。缺少的影响，佝偻病。过多的影响，每日服维生素D2000-5000国际单位，数周发生中毒、食欲减退、呕吐、腹泻或便秘。来源，肝、蛋黄、奶、鱼肝油、阳光照射皮肤获得。
    E：功用，抗氧化作用，保持红细胞完整性。缺少的影响，早产儿溶血症、硬肿症、贫血。过多的影响，大剂量服用后可见胃肠不适、恶心、呕吐、腹泻等。来源，植物油、豆类和蔬菜。
    K：功用，凝血作用，为肝内制造凝血酶原的物质。缺少的影响，一般小儿不缺少，新生儿缺少时可发生出血，称黑便症。过多的影响，早产儿发生高胆红素血症。来源，动物肝、绿叶蔬菜。