生活小窍门 

    肝脏不仅参与代谢作业，还是身体中主要的解毒和排泄环节。中医认为：肝藏血，主情志的疏泄。如果伤及肝脏，就会导致眼睛千涩、酸痛，小腿抽筋、腰膝酸软、四肢无力，情绪不稳定等。疏养肝脏就应平衡饮食，多吃理气排毒的食物，如木耳、番茄、黄瓜、胡萝卜、笋、牛肉等。以下是位大家推荐的3种疏肝的食谱：
    一.松仁焖香菇
    [材料]水发香菇300克、松仁50克。
    [调料]料酒、酱油、盐、味精、白糖、花椒油、水淀粉、植物油、清汤。
    做法：
     1.香菇去蒂，洗净，切成块；松仁入六成热的油锅中，炸成金黄色捞出，沥油备用。
     2.原锅留余油烧热，下入香菇块，用中火煸炒，烹入料酒，加入清汤、酱油、盐、白糖，转小火焖30分钟，下入松仁，继续焖10分钟，转中火加花椒油，出锅前加味精调味，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。
    贴心提示：
     香菇中含胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起降压、降血脂的作用，可预防动脉设化、肝硬化等疾病。
    二.枸杞蒸牛肚
    [材料]鲜牛肚400克、枸杞子10克。
    [调料]盐、味精、高汤、植物油、料酒。
    做法：
     1.鲜牛肚洗净，切条，入沸水锅中焯烫，捞出，沥干水分；枸杞子洗净，沥干水分备用。
     2.将牛肚条放入碗内，加入高汤、盐、味精、植物油、料酒、枸杞子，上蒸锅蒸30分钟，至牛肚熟烂即可。
    三.芥菜鱼卷
    [材料]鱼肉片400克、芥菜碎200克、鸡蛋2个（取蛋清）、面包屑250克。
    [调料]盐、胡椒粉、植物油、淀粉。
    做法：
     1.芥菜碎用盐、胡椒粉调味，放在鱼片中卷成卷，裹上淀粉、蛋清，再蘸面包屑备用。
     2.锅中植物油烧热，下入卷好的鱼卷炸至金黄色即可。