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楼主☏旦旦的妈妈 2011-10-26 14:19:37 引用
小朋友们几乎都是“肉食动物”,这道菜解决了孩子们偏食的问题,很适合不爱吃蔬菜的小朋友呢,当然我家旦旦是什么都都吃的,比如今天这里面的菜都是他的大爱!妈妈们也可以随意更换塞入鸡翅中的蔬菜。
材料:鸡翅中;胡萝卜,莴笋;茶树菇;葱;姜;蒜
调料:老抽;黄酒;盐;五香粉;白糖;油;干淀粉;水
1、鸡翅中洗净,切去两头的骨关节,抽出两根骨头。骨头不要扔掉。
2、把脱骨的鸡翅放入盆,加入老抽和料酒,盐,五香粉,腌制1小时以上。
3、胡萝卜削皮,莴笋去皮。两者都切成条。茶树菇洗净,切去老蒂,备用
4、腌好的鸡翅中塞入胡萝卜条,莴笋条和茶树菇,摆放在盘中(每个鸡翅下面垫两个鸡骨头),上锅隔水蒸20分钟左右。
5、取一小碗,加入老抽,白糖,干淀粉,水拌匀,做成芡汁。
6. 把蒸好的鸡翅拿出。起油锅,放大葱,姜,蒜煸炒出味
7.倒入鸡翅(注意:因为鸡翅里塞有蔬菜,所以翻炒鸡翅时一定要轻,慢。)接着倒入调好的芡汁儿,慢翻,至浓稠,均匀即可。
哈哈,我家旦旦的大爱鲜蔬脱骨鸡翅上桌啦!蔬菜中渗入鸡肉的味道,一口下去,有肉,有菜,very good!