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楼主fangbnwb 2011-10-18 14:30:37 引用
豆角烧肉
原料→豆角350克、猪肉100克。
调料→盐、味精、葱姜、花椒粒、酱油各适量。
制作→
1．将豆角洗净切段焯水，猪肉洗净切丝待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱姜、花椒粒炝香，下入猪肉煸炒，烹入酱油，下入豆角，调入盐、味精炒至成熟即可。
悄悄地对你说：
豆角要炒得火候大些，不然豆角的豆腥味太大。
虾皮爆豆角
原料→豆角400克、虾皮25克。
调料→盐、白糖、鸡精、蒜片各适量。
1．将豆角洗净，斜刀切段焯水，虾皮用温水稍洗待用。
2．净锅上火倒入油烧热，蒜片、虾皮爆香，下入豆角稍炒，调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
悄悄地对你说：
豆角在焯水时要彻底焯熟，这样比较容易入味。
豆角炒虾酱
原料→豆角200克、鸡蛋4个。
调料→虾酱、葱花各适量。
制作→
1．将豆角洗净焯水切末，鸡蛋打入碗内，调入虾酱、葱花、豆角搅匀待用。
2．将锅上火倒入油烧热，下入调好的虾酱炒至成熟即可。
悄悄地对你说：
在炒虾酱时，用油把锅滑炼一下就不容易粘锅啦！
肉末木耳
原料→水发木耳200克、猪肉75克。
调料→盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香菜段各适量。
制作→
1．将水发木耳洗净，摘成小朵，猪肉洗净切末待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱姜爆香，下入猪肉煸炒，烹入蚝油．下入木耳，调入盐、鸡粉炒至成熟，撒入香菜末即可。
悄悄地对你说：
鸡胸肉要用慢火煸炒，不然较容易煳锅。
醋烹木耳
原料→水发木耳300克。
调料→盐、味精、白糖、老醋、蒜米各适量。
1．将水发木耳洗净，撕成小块待用。
2．净锅上火倒入油烧热，蒜米炝香，烹入老醋，下入木耳煸炒，调入盐、味精、白糖炒熟即可。
悄悄地对你说：
老醋要先烹入，这样口味香浓。
青椒肉丝
原料→青椒400克、猪肉50克。
调料→盐、味精、葱姜、酱油各适量。
制作→
1．将青椒洗净切丝，猪肉洗净切丝待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱姜爆香，下入猪肉煸炒至变色，烹入酱油，下入青椒，调入盐、味精炒至成熟即可。
悄悄地对你说：
青椒要用大火快炒口味才会好。
酱油烹炒鸡蛋
原料→青椒500克。
调料→酱油、蒜片各适量。
制作→
1．将青椒洗净去籽，掰成块待用。
2．；争锅上火倒入油烧热，蒜片爆香，烹入酱油，下入青椒炒至成熟即可。
悄悄地对你说：
青椒在掰块时大小要尽量均匀，不然成菜口感不好。
胡萝卜炒青椒
原料→青椒300克、胡萝卜100克。
调料→盐、味精、葱姜、花椒油各适量。
制作→
1．将青椒洗净去籽切条，胡萝卜去皮洗净切片待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱姜爆香，下入胡萝波煸炒至八分熟，下入青椒，调入盐、味精炒至成熟，淋入花椒油即可。
悄悄地对你说：
胡萝卜先用小火煸炒至快熟时再下入青椒，大火炒匀即可。
油烹萝卜片
原料→胡萝卜00克。
调料→盐、味精、葱姜各适量。
制作→
1．将胡萝卜去皮洗净切片待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱姜爆香，下入胡萝卜煸炒，调入盐味精炒至成熟即可。
悄悄地对你说：
胡萝卜要用小火慢炒至熟。
胡萝卜炒肉
原料→胡萝卜250克、猪肉125克。
调料→盐、鸡粉、酱油、葱花各适量。
制作→
1．将胡萝l、去皮洗净切丝，猪肉洗净切丝待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱花爆香，下入猪肉煸炒至变色，烹入酱油，下入胡萝卜，调入盐、鸡粉炒至成熟即可。
悄悄地对你说：
胡萝卜炒得火候不要过大，不然口感就会很差。
原料→豆角350克、猪肉100克。
调料→盐、味精、葱姜、花椒粒、酱油各适量。
制作→
1．将豆角洗净切段焯水，猪肉洗净切丝待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱姜、花椒粒炝香，下入猪肉煸炒，烹入酱油，下入豆角，调入盐、味精炒至成熟即可。
悄悄地对你说：
豆角要炒得火候大些，不然豆角的豆腥味太大。
虾皮爆豆角
原料→豆角400克、虾皮25克。
调料→盐、白糖、鸡精、蒜片各适量。
1．将豆角洗净，斜刀切段焯水，虾皮用温水稍洗待用。
2．净锅上火倒入油烧热，蒜片、虾皮爆香，下入豆角稍炒，调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
悄悄地对你说：
豆角在焯水时要彻底焯熟，这样比较容易入味。
豆角炒虾酱
原料→豆角200克、鸡蛋4个。
调料→虾酱、葱花各适量。
制作→
1．将豆角洗净焯水切末，鸡蛋打入碗内，调入虾酱、葱花、豆角搅匀待用。
2．将锅上火倒入油烧热，下入调好的虾酱炒至成熟即可。
悄悄地对你说：
在炒虾酱时，用油把锅滑炼一下就不容易粘锅啦！
肉末木耳
原料→水发木耳200克、猪肉75克。
调料→盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香菜段各适量。
制作→
1．将水发木耳洗净，摘成小朵，猪肉洗净切末待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱姜爆香，下入猪肉煸炒，烹入蚝油．下入木耳，调入盐、鸡粉炒至成熟，撒入香菜末即可。
悄悄地对你说：
鸡胸肉要用慢火煸炒，不然较容易煳锅。
醋烹木耳
原料→水发木耳300克。
调料→盐、味精、白糖、老醋、蒜米各适量。
1．将水发木耳洗净，撕成小块待用。
2．净锅上火倒入油烧热，蒜米炝香，烹入老醋，下入木耳煸炒，调入盐、味精、白糖炒熟即可。
悄悄地对你说：
老醋要先烹入，这样口味香浓。
青椒肉丝
原料→青椒400克、猪肉50克。
调料→盐、味精、葱姜、酱油各适量。
制作→
1．将青椒洗净切丝，猪肉洗净切丝待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱姜爆香，下入猪肉煸炒至变色，烹入酱油，下入青椒，调入盐、味精炒至成熟即可。
悄悄地对你说：
青椒要用大火快炒口味才会好。
酱油烹炒鸡蛋
原料→青椒500克。
调料→酱油、蒜片各适量。
制作→
1．将青椒洗净去籽，掰成块待用。
2．；争锅上火倒入油烧热，蒜片爆香，烹入酱油，下入青椒炒至成熟即可。
悄悄地对你说：
青椒在掰块时大小要尽量均匀，不然成菜口感不好。
胡萝卜炒青椒
原料→青椒300克、胡萝卜100克。
调料→盐、味精、葱姜、花椒油各适量。
制作→
1．将青椒洗净去籽切条，胡萝卜去皮洗净切片待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱姜爆香，下入胡萝波煸炒至八分熟，下入青椒，调入盐、味精炒至成熟，淋入花椒油即可。
悄悄地对你说：
胡萝卜先用小火煸炒至快熟时再下入青椒，大火炒匀即可。
油烹萝卜片
原料→胡萝卜00克。
调料→盐、味精、葱姜各适量。
制作→
1．将胡萝卜去皮洗净切片待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱姜爆香，下入胡萝卜煸炒，调入盐味精炒至成熟即可。
悄悄地对你说：
胡萝卜要用小火慢炒至熟。
胡萝卜炒肉
原料→胡萝卜250克、猪肉125克。
调料→盐、鸡粉、酱油、葱花各适量。
制作→
1．将胡萝l、去皮洗净切丝，猪肉洗净切丝待用。
2．净锅上火倒入油烧热，葱花爆香，下入猪肉煸炒至变色，烹入酱油，下入胡萝卜，调入盐、鸡粉炒至成熟即可。
悄悄地对你说：
胡萝卜炒得火候不要过大，不然口感就会很差。
