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楼主口水呆呆_814 2011-10-14 13:03:06 引用
现在,牛奶在我们的日常生活中已经扮演了一个不能被替代的角色,我们每天都要喝牛奶。你了解牛奶吗?下面的说法是我们对牛奶误解,如果你也有,请及时改正哟~
1.空腹喝牛奶好
其实不是的。空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,喝进去的牛奶不能充分酶解,很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗,营养成分不能得到很好的消化吸收。
有的人还可能因此出现腹痛、腹泻。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物,如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食,有利于消化和吸收。
很多人都听说过睡前喝牛奶对身体有益的说法。其实,睡前喝牛奶、果汁对养胃并无益处,特别是对反流性食管炎患者更是大忌。因为牛奶中的蛋白质、脂肪和糖等会引起胃酸分泌,长期如此,在夜间空腹状态下有可能对胃造成损伤,并加重反流症状。
2.煮牛奶应该加糖
有些人喝牛奶习惯加几匙白糖,这是错误的做法。因为白糖在人体内被分解后形成酸,会与牛奶中的钙中和。
另外,很多人在炎夏喜欢大口地喝冰冻鲜奶,这会减少牛奶在口中与唾液混合的机会,直接接触胃酸,牛奶中的蛋白质和脂肪就会形成块状,不易消化,甚至导致腹泻。
正确的饮用方法应是配咸饼干吃,慢慢咀嚼,慢慢饮用。
3.喝牛奶会使胆固醇增局
中国人的牛奶饮用量还不及发达国家的1/3,许多人不饮用牛奶是因为他们觉得喝牛奶会使胆固醇增高。
事实并不是这样,研究发现牛奶中所含的胆固醇并不高,而牛奶中所含的乳清酸还具有抑制胆固醇生成的作用。
医学研究还证实,饮用牛奶还有助于减少冠心病发病率和辅助降低高血压的作用。
4.玻璃瓶装牛奶更新鲜
玻璃瓶装的牛奶保质期短,让人们误以为其更加新鲜。其实不然。透明包装的牛奶,有些营养成分会丧失掉。牛奶里的钙质相对说来比较稳定,但维生素和氨基酸会在光照下分解。
研究发现,当牛奶用塑料容器包装,并在荧光下暴露16个小时以后,其中的维生素A含量会降低32%。日光还会使牛奶中的脂肪氧化,口味变差。
因此,最好选择装在不透明容器里的牛奶饮用。
5.牛奶都应煮开了喝
酸奶切忌加热。超高温灭菌奶和巴氏灭菌奶都无需加热煮开喝,如有的消费者喝冷牛奶会引起肚子不适,稍微加加温即可。
1.空腹喝牛奶好
其实不是的。空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,喝进去的牛奶不能充分酶解,很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗,营养成分不能得到很好的消化吸收。
有的人还可能因此出现腹痛、腹泻。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物,如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食,有利于消化和吸收。
很多人都听说过睡前喝牛奶对身体有益的说法。其实,睡前喝牛奶、果汁对养胃并无益处,特别是对反流性食管炎患者更是大忌。因为牛奶中的蛋白质、脂肪和糖等会引起胃酸分泌,长期如此,在夜间空腹状态下有可能对胃造成损伤,并加重反流症状。
2.煮牛奶应该加糖
有些人喝牛奶习惯加几匙白糖,这是错误的做法。因为白糖在人体内被分解后形成酸,会与牛奶中的钙中和。
另外,很多人在炎夏喜欢大口地喝冰冻鲜奶,这会减少牛奶在口中与唾液混合的机会,直接接触胃酸,牛奶中的蛋白质和脂肪就会形成块状,不易消化,甚至导致腹泻。
正确的饮用方法应是配咸饼干吃,慢慢咀嚼,慢慢饮用。
3.喝牛奶会使胆固醇增局
中国人的牛奶饮用量还不及发达国家的1/3,许多人不饮用牛奶是因为他们觉得喝牛奶会使胆固醇增高。
事实并不是这样,研究发现牛奶中所含的胆固醇并不高,而牛奶中所含的乳清酸还具有抑制胆固醇生成的作用。
医学研究还证实,饮用牛奶还有助于减少冠心病发病率和辅助降低高血压的作用。
4.玻璃瓶装牛奶更新鲜
玻璃瓶装的牛奶保质期短,让人们误以为其更加新鲜。其实不然。透明包装的牛奶,有些营养成分会丧失掉。牛奶里的钙质相对说来比较稳定,但维生素和氨基酸会在光照下分解。
研究发现,当牛奶用塑料容器包装,并在荧光下暴露16个小时以后,其中的维生素A含量会降低32%。日光还会使牛奶中的脂肪氧化,口味变差。
因此,最好选择装在不透明容器里的牛奶饮用。
5.牛奶都应煮开了喝
酸奶切忌加热。超高温灭菌奶和巴氏灭菌奶都无需加热煮开喝,如有的消费者喝冷牛奶会引起肚子不适,稍微加加温即可。