生活小窍门 

　　南方食米北方食面，这是大家都知道的事实。自然，大米和面食是我们的主食了。有些菜上面有农药，有些肉类上面有添加剂，只有我们吃的主食是安全的，你是这么想的吗？

　　其实，有些大米和面粉，都经过漂白方法处理，本来健康的绿色食品已经被污染，我们长期食用，就会危害我们的健康。

　　下面我们就来看看，主食的危害：

　　①常吃白大米的危害

　　许多人认为米越白越精细，营养就越高。其实，这是不科学的。专家提醒我们：经常食用精白大米，容易导致身体缺乏维生素B1和维生素B2。人体的维生素B1和维生素B2摄入量太低，久而久之，就会便秘，脸色灰暗，影响容貌。

　　因此，不能光吃白大米，精粮与粗粮要搭配，才有利于健康。

　　②谨防面粉中的二氧化硫

　　面是我们的主食，尤其是我国北方地区。但是，有些不法的商人用二氧化硫漂白发霉的面粉，或正常面粉用二氧化硫漂白，使面粉中二氧化硫超标。

　　面粉漂白后，含有亚硫酸及盐类抗氧化和防腐物品，它们在面粉中的残留量以二氧化硫含量为最高。亚硫酸及盐类毒性较小，人若少量摄取，能在体内迅速氧化成硫酸盐排出体外。但是，如果一天摄取量达4g～6g，就会对肠胃造成损害，引起剧烈腹泻。二氧化硫对肝脏也有一定损害，能使红血球血红蛋白减少。

　　另外，发霉的面粉会产生毒素，食用后，会破坏食道和胃部黏膜，如果长期食用会致癌。因此，国家规定面粉中二氧化硫残留量不能超过30mg/kg。

　　所以说，大家在日常生活中一定要注意这些。在饮食中，还有些需要注意的地方：

　　1．一戒烫食。烫食会损伤黏膜造成溃疡，破坏了黏膜保护口腔的功能。烫食会使牙龈溃烂或导致过敏性牙病。烫食还能损伤食道黏膜，刺激黏膜增生，留下的瘢痕和炎症二容易引起恶性病变。据专家分析，食道癌的发生也与烫食有关。长吃烫食还可能破坏舌面的味觉器官，影响人的味觉神经，使人食欲减退。

　　2．二戒快食。狼吞虎咽的结果是，食物咀嚼不完全，加重胃的负担，容易造成胃溃疡和胃炎。所以，吃饭时要细嚼慢咽，让唾液、消化酶和食物充分搅拌，以利于消化和营养的吸收。

　　3．三戒暴食。狂饮暴食，弄得肠胃终日饱胀，尤其多进荤腥食物之后，促使胆汁、胰液大量分泌，不仅会增加发生胆道疾病和胰腺炎的可能，还容易诱发心脑血管疾病。暴食还会引起严重消化不良、腹痛或腹泻。一次吃进大量不消化的食物，可能发生急性胃扩张，如果抢救不及时，还有生命危险。

　　4．四戒零食。无正餐，只喜欢吃些瓜子、花生米、糕点糖果之类杂七杂八的东西，容易造成淀粉类碳水化合物、蛋白质等摄取量不足。长期食物搭配不平衡，就会影响体质。爱吃零食者，没有正常的饮食规律，消化系统没有定时进食的条件反射，破坏了消化功能的规律性，同时，胃肠也得不到休息，必然会引起食欲减退。

　　5．五戒成食。太咸的食物，如菜里、汤里放很多盐，小菜还得加酱油，这样会使人体内氯化钠成份增多，人体内钠的过多储留，使体液增多，血液循环量增加而致心、肾负担过重，从而引起血压升高。