楼主ertrtet 2011-09-28 10:45:00 引用
由于比纯精牛肉成本低,牛排和烤肉经常会降价。买肉时,让肉店把肉磨碎,切片或切块。他们经常乐意为我免费做这些。下面介绍了让特价牛肉发挥大作用的10种方法:
1.红烧肉条
这道菜用大块、薄片牛排做起来非常简单。如果斜切,那薄薄的大片很容易就能串到串肉钎子上。用日式口味甜酱(自制或其他类型)浸泡,然后烧烤,再配上糙米和蔬菜配菜一起作为晚餐。不错吧?而且需要的时间很短!
2.肉串
我非常喜欢用牛肉和鸡肉来做肉串。我喜欢加的一些蔬菜有青椒和辣椒、洋葱和蘑菇。要用这个肉串作正餐的关键是预先准备好肉和蔬菜。当我忙完工作到家后只需启动电饭锅。
3.炒牛肉
要想快速炒好牛肉的关键是把牛肉切成小块,这样在炒的时候用时不会比蔬菜长很多。如果喜欢,你当然可以加一点酱油,不过我喜欢用橄榄油和一点低钠酱油时配料的清淡味道。
4.炖
把现有的材料利用起来是节约技巧,也可以丰富最喜欢的家庭食谱。我已经用炒好的绞肉做过。我个人比较喜欢用土豆做牛肉汤和炖牛肉,不过你可以根据自己的喜好去做。
5.奶油口蘑里脊丝
可以用切好的牛肉块或绞肉。这个食谱里要用到酸奶油,所以有人认为这道菜并不省钱。不过,如果你希望晚餐既能精致些又不花太多钱,那这道菜是还算适合。
6.蔬菜牛排奶酪饼
墨西哥面饼、奶酪、吃剩的牛排块,以及调味汁。没有比这个更简单的了。如果翻转整个面饼让你极其恼火,那可以试试把面饼的一半放上馅料,然后将另一半向上折叠,两面扣在一起。这样的话,你只需翻转半个面饼的面子,并且只有一面是开放的,里面的馅料更不容易漏在烤盘上。
7.牛肉汉堡
要做牛肉汉堡需要绞好的牛肉。虽然这在城市里并不是最佳的晚餐,但是配上一些蔬菜条或沙拉也是非常不错的。
8.比萨馅料
不管你是想用传统的意大利饼,还是有烤肉调味汁的牛排,这都是把牛肉做成可供几人食用的美味餐。
9.意大利面酱
同样,这需要绞好的牛肉。可以一次做出大量,然后根据家里用餐的人数按一顿饭的分量分开冷冻。这样的话,每周可以用慢炖锅做一次,并当你到家时晚餐也差不多做好了。只要煮面就行了!
10。法式蘸酱三明治
你在许多家庭式饭店的菜单上都能看到这样的三明治。基本上,这是用中温烘烤夹有牛肉片的三明治,并配有法式洋葱汤作蘸酱。同样也可以做奶酪牛排三明治。