家有老人 

老年人易得心脑血管疾病、高血压、血管硬化等病，过于强烈的治疗他们承受不住，只能平时注意饮食规律、健康运动。食疗，是一种很好的办法。

推荐的这种甜浆粥。可以健脾、养胃、润肺、补虚，很适合老年人使用。

甜浆粥

【功用】  健脾、养胃、润肺、补虚。

【适应症】  年老体衰，营养不良，以及血管硬化症，高血压，冠心病的防治。

【制法】  用新鲜豆腐浆适量同粳米二、三两煮粥，粥成后，加入冰糖少许，再煮一、二沸即可。

【宜忌】  可供早晚餐，温热服食。

【解说】  豆腐浆是由大豆浸泡后磨制而成，其营养价值极其丰富，对消化能力衰退的中老年人来说，尤为适宜。若与粳米煮粥，其营养成分更易充分吸收，起到滋润补虚的作用。这种老年人喜闻乐用的防治方法，在我国已是源远流长。《本草纲目拾遗》中即有甜浆粥的记载，书中称：“补虚赢；腐浆煮粥食。”群众也普遍认为，经常服食豆腐浆粥，大有补益之功。
甜浆粥之所以有滋补作用，是由于大豆含有丰富的植物性蛋白和脂肪的缘故。在所有的豆类中，蛋白质的含量以黄豆为第一，约含40%～50%以上，脂肪的含量也以黄豆为最，其出油率约占20%左右。黄豆中所含的铁不但数量多，而且容易被人体吸收利用，所以对缺铁性贫血的中老年人，不仅能补养身体，还有治疗作用。

此外，黄豆中还含有碳水化合物，维生素B1、B2、B12，烟酸、叶酸、亚叶酸、生物素、泛酸、胆碱以及钙、磷等多种营养成分。
据近代研究资料表明，黄豆中所含的蛋白质对人体内胆固醇有特殊作用，在植物油中，不仅以黄豆油脂的营养价值为最高，而且还有降低血清胆固醇的效果。因此，中老年人经常服食豆腐浆粥，对于高血压病、高血脂症、冠心病，动脉血管硬化症，均有一定的防治意义。