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楼主梦里流水 2011-09-23 15:07:09 引用
高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源。
我们平时做饭的时候有时会用到高压锅，但是使用高压锅有哪些注意之处呢？
不宜过满。锅内食物不超过容器的五分之四。要留出五分之一的空间，以便蒸汽有循环流动的余地。
不宜马虎。使用前要仔细检查阀座中心孔是否通畅、安全阀是否完好，两只手柄是否完全复合。
不宜用其他金属片代替安全阀熔片。如发现安全阀排气，说明阀中的低熔合金片已经熔化，更换上新的专用合金片再用，切忌用布条或铁丝等堵塞。
不宜在限压阀上放压东西，否则会阻塞锅内气体的正常排出。
不宜在离开炉火后马上取下限压阀。蒸煮时，蒸汽从气孔内徐徐排出后，再加限压阀。当发出嘶嘶的较大声响时，立即减火降温。应在自然冷却或以冷水冲锅盖，待锅内气压降低时，取下限压阀，放净气后再开盖。否则，锅内气体会喷伤人。
但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大，平时使用的话也要注意安全哦~
