大胃女俱乐部 

　　高压锅时家庭常见的厨房用具之一，但是你们可能都想不到其实高压锅还有很多妙用之处，我们先来介绍下高压锅的使用方法：在使用高压锅时，食物、调料、配料和水要一次配好，合盖前检查排气管是否畅通。合盖后，待有少量蒸气从排气管排出时，再将限压阀扣到排气管上。当限压阀因气压升高而顶起时，要及时减火。食物做熟后，应取下限压阀放气降压或采取自然冷却办法后，方可开盖。

　　高压锅的易熔塞应注意更新

　　易熔塞上的合金点，经长时间的酸，碱锈蚀或氧化，会变成不易熔的金属，而失去安全的作用，因此，高压锅上易熔塞应半年更换一次。

　　高压锅胶圈的再生

　　高压锅圈，一般使用一年就会因弹性减弱而漏气。下面介绍两种高压锅胶圈的再生方法。

　　▲将一个废高压锅胶圈内边的一个边用剪刀剪下来，要剪成一个完整的圆，再把它镶在另一个废高压锅胶圈内槽沟中，这样再生高压锅胶圈能够使用5年而不漏气。

　　▲在废高压锅胶圈内槽中部，用小刀沿胶圈割一条缝，要使起、止两端准确衔准，再根据胶圈的松紧程度，用2～3条粗白棉线拧成绳，塞进刀缝口内，使胶圈涨起来，就能够继续使用一段时间。

　　高压锅胶圈使用妙法

　　高压锅是许多家庭喜爱的必备餐具，但高压锅的胶圈易老化变形，甚至一年内能坏2～3个。原来，一在使用时锅盖对胶圈的压力很大，锅内温度可达摄氏120℃左右，长时间的高温变形使胶圈逐渐失去弹性，以致失去密封作用。现介绍一个可延长胶圈使用寿命的小方法。为恢复胶圈的弹性，需经常把胶圈内侧的凹槽向两旁扩。方法是：把拇指按入槽中，其它手指使劲将胶圈捋一圈。要坚持在每天涮锅时做一遍，随后擦干锅。锅盖应反置于锅体上而不应和锅体合在一起，采用此方法至少可用3年。

　　高压锅变冰箱

　　夏季用压力锅贮存食物，是一种好方法。

　　将欲贮存的食物放入锅内，待开锅后闭火，同时取下限压阅，等锅内蒸气放完后，立即盂上限压阀，使锅内食物与外界空气隔绝，可使食物保存48小时不变质，色、味如常。