家有老人 

人到老年，就有很多事情做不来了，不仅仅是因为外界环境的变化，更主要是，自己的身体不再那么健康，不再那么灵活……

今天，给大家介绍的是芝麻粥，虽然很简单，但是很有利于老年人的身体。让我们来看看它的神奇功效吧~

芝麻粥

【功用】  补肝肾，润五脏。

【适应症】  身体虚弱，头发早白，大便干燥，慢性便秘，头晕目眩，贫血。

【制法】  先将黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取30克，同粳米2两煮粥。

【宜忌】 

(1)可供点心或晚餐服食。
(2)大便溏薄者不宜食用。

【解说】  芝麻又称脂麻、巨胜、胡麻。分黑白两种，性能及其成分大致相同。根据李时珍的记载：  “取油以白者为胜，服食以黑者为良”，这大概是前人的经验吧。
早在《神农本草经》中，芝麻已被列为上品药，并称它能“补五脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服轻身不老。”《抱朴子》也认为芝麻有抗老作用，书载：  “耐风湿，补衰老。”《食疗本草》亦云：  “润五脏，填骨髓，补虚气”等等，对芝麻补益五脏，抗老防衰的论述颇多。不仅如此，古代文献中还有不少关于芝麻能强壮抗老的传说。据《本草纲目》记载；  “刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饭。亦以胡麻同米作饭，为仙家食品矣。”

此外，还说“服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。”所有这些，虽不足信，但与“久服轻身”，“补衰老”的意义是相通的。据近代研究证实，芝麻确实富含多种有效成分，特别是脂肪油可达60%，其中主要是油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸，廿四酸、廿二酸等甘油酸，甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、维生素E等，另外还含叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。由此可见，《本草经疏》称“胡麻，益肝胃，补肝肾之佳谷”，陶弘景说：“八谷之中，惟此胡麻为良。”不是没有道理的。
芝麻整粒食用，是难以完全消化的，尤其是老年人，更是不易吸收。所以，用芝麻煮粥，应当研细。《本草纲目》中说：“治五脏虚损，益气力，坚筋骨：巨胜九蒸九暴，收贮。每服二合，汤浸布裹，摄去皮再研，水滤汁煎饮，和粳米煮粥食之。”老年人经常吃些芝麻粥，对身体虚弱，头晕耳呜，大便干燥等，颇有效验。