家有老人 

很多老人都有支气管炎、咳嗽气喘等毛病，平日里在呼吸上甚至也都有些困难，家人看了很是心疼。今天，介绍的这个贝母粥，就有润肺养胃，化痰止咳的功效~

我们现在一起来看看具体的说明吧~

贝母粥

【功用】  润肺养胃，化痰止咳。

【适应症】  老年慢性气管炎、肺气肿、咳嗽气喘等症。

【制法】  先以粳米2两，砂糖适量煮粥，待粥将成时，调入川贝母极细粉末5～10克，再煮二、三沸即可。

【宜忌】  可供上、下午点心，温热服食。

【解说】  贝母古称勤母，《广雅》中又称“贝父”。我国许多省份均有栽培。出产于四川的称作川贝。形小而味淡，苦中带有甜味；产于浙江的名浙贝，浙贝尤以象山所产为好，又名象贝，形大而味苦。用之煮粥，当以川贝为宜。
川贝母是一味天然止咳剂，有着十分理想的祛痰镇咳效果。它的主要有效成分为川贝素等生物碱，这种生物碱能扩张支气管平滑肌，减少痰液的分泌。无论外感风邪，或是痰热犯肺，以及肺结核，急、慢性气管炎所引起的咳嗽、多痰、胸闷、气喘等，均有很好效果。在民间，群众就有用川贝炖冰糖，或是把川贝末放入生梨内煮食治咳的经验。但是，用川贝同粳米煮粥，大概知道的人就不多了。这一方法，早在宋代王执中的《资生录》中已有记载，其云：  “贝母粥化痰止嗽止血，研入粥。”对患有慢性气管炎的老年人，久咳不愈，气喘痰鸣，如能吃些贝母粥，对改善症状，减轻痛苦，颇有裨益。