家有老人 

有很多老年人肠胃很不好，吃东西不消化，营养吸收很慢。还有些老年人几乎一年四季都在咳嗽，呼吸不顺畅，那就是肺不好。

给大家介绍这款山药粥，能够补脾胃，滋肺肾，对老年人很有好处~

各位为老人家担心的妈妈们可以尝试着做做~

山药粥

【功用】补脾胃，滋肺肾。

【适应症】脾虚腹泻，慢性久痢，虚劳咳嗽，食少体倦，以及老年性糖尿病，慢性肾炎等肺脾肾不足的病症。

【制法】 以干山药片45～60克，或鲜山药100～120克，洗净切片，粳米2~3两同煮粥。

【宜忌】 四季可供早晚餐，温热服食。

【解说】 山药有健脾、补肺，滋肾的作用。《本草正》中说：  “山药，能健脾补虚，滋肾固精，治诸虚百损，疗五劳七伤。”《药品化义》又载：“山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。”

因此，它是一种性质平和的培补脾胃的食物。古代药书称之为“上品”。所谓上品之药，均指寻常服食之物，“主养命以应天，无毒，多服久服不伤人，轻身益气，不老延年”。若与米谷煮粥，长期服食，则可达到强壮身体，健康长寿的目的。正如《本草经读》中所说的那样：  “凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。”因此，体弱多病的中老年人，经常吃些山药粥，好处颇多。

山药营养丰富，内含淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称“消化素”，因为它能分解成蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。用山药煮粥，民间自古多有流传。李时珍称，“薯蓣粥补肾精，固肠胃。”特别是近代已故名医张锡纯，尤喜应用山药粥，灵活多变，颇有效验。他称：“薯蓣粥治阴虚劳热，或喘，或嗽，或大便滑泄，小便不利，一切赢弱虚损之证。”若与鸡蛋黄同用，张氏称作“薯蓣鸡子黄粥，治泄泻久，而肠滑不固者”。若与半夏同煮，他又称：“薯蓣半夏粥，治胃气上逆，冲气上冲，以致呕吐不止，闻药气则呕吐益甚，诸药皆不能下咽者。”此外，还有“珠玉二宝粥”、  "三宝粥”等，均是由“山药粥”得来。

这些宝贵的用粥经验，均记录在张氏《医学衷中参西录》内，并附有很多验案，供人借鉴。因此，中老年人在服食“山药粥”时，也可结合自己的具体病情，与其他药粥同用，如与“荔枝粥”同吃，则可用于治疗老人五更泄；若与“芡实粥”同服，又可加强止泻效果。

所以妈妈们不妨试试~