茁壮半边天 

蛋白质是生命的物质基础，人体的重要器官，如心、肝、肾、皮肤、肌肉、血液、毛发，都是由蛋白质构成。可以说人离开了蛋白质也就不复存在了。

那么，蛋白质对人体有什么作用呢？

①新生和修补机体组织，使孩子的身高、体重能正常增长，受伤部位能迅速痊愈。

②供给机体活动的能量。

③参加人体的各种生理活动。蛋白质参与各种生理活动时，真够得上“十项全能选手”的称号，如参与食物的消化、负责运输氧气、协助心脏跳动、影响肌肉收缩、抵抗疾病的抗体、调节生理功能的激素、维持体液平衡、传递遗传信息、调整人体酸碱度等等，所以它以一物多能的本领成为人体不可缺乏的物质。

蛋白质主要来自于哪些食物呢？

蛋白质主要来源于鸡、鸭、鱼、肉、蛋、乳、豆类、花生、芝麻、葵花籽。

孩子每天所需的蛋白质跟成人的区别在哪里呢？

孩子每天需要的蛋白质也比成人多。因为他们正处在旺盛的生长发育时期，需要用大量蛋白质来补充每日的损耗，增长和构成新的组织，所以各年龄的孩子每日每公斤体重需要蛋白质的量是：
    1岁以内：
    母乳喂养者需要2g
    牛乳喂养者需要3.5g
    1～4岁：2.5～2g
    7岁：1.5～2g
    13岁以上：1.5g

可见，年龄越小，需要量越大。

孩子缺乏蛋白质时会发生：生长发育速度缓慢、肌肉柔弱无力、身材瘦小、容易生病、水肿、贫血。

摄人过多蛋白质时，易引起便秘、食欲不振。