楼主csiiiy 2011-09-09 09:46:13 引用
妈妈由于分泌乳汁、喂养婴儿，所消耗的热量与各种营养素较多，因此要合理调配膳食以保证婴儿与乳母都能得到足够的营养。哺乳期应增加各种营养素的供给量，尤其是蛋白质、钙、锌、铁、碘及B族维生素。 乳母一日食单 粮食——400克 豆制品——100克 蛋——50克 牛奶或豆浆200克 肉、鱼、虾、鸡——200~250克 蔬菜——600克 水果——50克 烹调用油——25克 产褥期的膳食 产褥期一般为产后6～8周。在此期间除要迅速地恢复产妇自身的生理功能，康复生殖器官外，还要分泌乳汁，哺育新生儿。故而这期间要有足够的营养，以补偿妊娠期、分娩期的消耗，以及生殖器官的康复和分泌乳汁的需要。 正常分娩后产妇稍事休息后，即可有较好的食欲。总之产褥期第一是休息，第二是营养，两者缺一不可。最初先给易消化的半流食如糖水荷包蛋（或清汤荷包蛋）、挂面卧鸡蛋、蒸鸡蛋羹、蛋花汤、甜藕粉、红糖水等等。 产褥期除早、中、晚的正餐外，还要加3次副餐，目的是增加营养，少量多餐，确保消化功能。 产褥期食谱举例 早餐 牛奶荷包蛋 （牛奶250克，鸡蛋1～2个，糖10～15克） 馒头 （面包或花卷） 5o～100克 鱼松或芹菜豆腐干 一小盘 加餐 鸡汤挂面 （鸡肉50克，挂面50克） 午餐 火爆肝片 （猪肝50～100克） 烧瓢儿白菜 （瓢儿白菜150～200克） 苋菜肉丸汤 （瘦肉50～100克，苋菜100克） 大米饭 （大米150~200克） 加餐 红枣赤豆汤 （赤豆50克，红枣20克，糖50克） 晚餐 胡萝卜炒肉丝 （瘦肉50～100克，胡萝卜100克） 虾皮烧白菜 （白菜150~300克，虾皮10克） 海带炖猪肘子汤 （猪肘子50~100克，海带或海带干25克） 大米饭 （大米150～200克） 加餐 醪糟荷包蛋 （鸡蛋2～3个，糖15～20克，醪糟适量） 上述食谱可供热能3000～3200千卡，蛋白质120~130克和足量的维生素及铁剂。应另加维生素D及钙剂。此期间每日应供钙2克。 哺乳期的膳食 随着婴儿的成长，母亲每日要供给婴儿800～1200毫升母乳。因此，须供给乳母更丰富的营养。此期的营养可与妊娠末期近似，但应特别注意用些催乳汤。 除鸡、鸭、鱼、肉类清汤外，还可用花生仁素菜汤。如果母乳的分泌量不足，可加用中药。常用的催乳偏方为当归、川芎、木通、王不留行各9克，炖2～3只猪蹄。当归炖鸡、黄豆（或花生米）炖猪蹄亦可有催乳之功。 乳母一日膳食举例 早餐 大米粥或小米粥 （大米、小米50克） 馒头、面包、花卷 50～100克 卤鸡蛋 （鸡蛋1个） 咸菜 一小碟 加餐 牛奶 250克 强化钙奶饼干 50克 午餐 鲜肉包子 （猪肉1 00克，面粉1 50克，鲜菜1 00克） 大米粥或小米粥 （大米、小米50克） 芹菜炒豆腐丝 （豆腐干50克，芹菜100克） 晚餐 大米饭 （大米150或200克） 溜肉片 （瘦猪肉1 00克） 虾米小白菜 （小白菜200克，虾皮10克） 花生米炖猪蹄汤 （花生米25克，猪蹄150克） 加餐 番茄鸡蛋挂面 （挂面100克，番茄100克，鸡蛋2个） 我国地大物博、民族众多，所以可以根据不同地区、不同民族生活习惯以及季节等具体情况来安排产褥期及哺乳期母亲的营养，上述食谱也只能仅供参考。