大胃女俱乐部 

　　喜欢吃面条的妈妈们和宝宝们有福咯，各式各样的面条大荟萃，以后可以一样一样慢慢做着尝尝，都是美味呀，不用每次都做白水面了

 

　　【白菜肉丝面条】

　　原料：白菜叶50克，猪肉20克，面条30克，高汤适量。

　　做法：

　　1白菜叶洗净切小片；猪肉切丝。

　　2将面条置于沸水中，煮至熟软后取出，用勺搅成短面条。

　　3将肉丝、白菜叶及面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

 

　　【烤意大利面】

　　原料：意大利面30克，虾仁3个，肉馅15克，西红柿半个，起司1片，食用油、彩椒各适量。

　　做法：

　　1彩椒切成丝，起司切成长条状，西红柿切丁。

　　2意大利面先用沸水煮至熟透后捞出备用，再将虾仁烫熟。

　　3肉馅与西红柿丁放入热油锅中，先略微炒过。

　　4取一个微波碗，依序放入意大利面、炒好的肉馅、虾仁及彩椒丝，最后洒上起司，放入烤箱后烤至起司融化即可食用。

 

　　【番茄鸡蛋面】

　　原料：鸡蛋半个，儿童营养面条100克，黄花菜50克，西红柿半个，食用油、葱丝、盐适量。

　　做法：

　　1将黄花菜用温水泡软，洗净，切成寸段。西红柿洗净后切块，鸡蛋打散搅匀。

　　2锅中淋少许油，稍热后放入葱丝煸香，再放入西红柿煸炒片刻，加入清水。

　　3水煮开后放入面条，快熟的时候淋上打散的鸡蛋液，再加入少许盐。

 

　　【银鱼萝卜汤面】

　　原料：龙须面50克，小银鱼数条，胡萝卜、半根，植物油、高汤各适量。

　　做法：

　　1将龙须面折成短小的段，放入沸水中煮软取出备用。

　　2再将银鱼洗净，胡萝卜切成细丝备用。

　　3将碎面条、银鱼、胡萝I、丝及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加入食用油再稍煮片刻即成。

 

　　【番茄鸡蛋菜汤面】

　　原料：细面条200克，鸡蛋1个，小青菜心30克，切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、高汤、植物油各适量。

　　做法：

　　1先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻，加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5～10分钟。

　　2将鸡蛋打匀后倒在面条上，稍作翻滚，加入少量盐，盛入碗内即可。

 

　　【虾肉肝菜什锦软面条】

　　原料：面条200克，熟鸡肝末50克，虾肉30克，鸡I蛋1个，菠菜1棵，葱花、姜片、淀粉、高汤、植物油、盐各适量。

　　做法：

　　1将虾肉挤干水分后切碎，加入少量的蛋清、淀粉搅匀；菠菜用水焯一下，切碎

　　2在热油锅中加入葱花、姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入菠菜末。

　　3把面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火稍炖，把打好蛋液的四分之一置入鸡汤内，煮熟后再加适量的盐即可。

 

　　【酱汁面条】

　　原料：细面条100克，植物油、酱油、葱末各适量。

　　做法：

　　1将植物油烧热，放入葱末炒香。

　　2加几滴酱油后立即加水煮，水开以后下入细面条煮软，最后再加几滴酱油调味即可食用。

 

　　【担担面】

　　原料：龙须面200克，葱末、熟肉末、肉汤、豌豆尖、盐、香油、植物油各适量。

　　做法：

　　1先用植物油将葱末炒香，加熟肉末煸炒片刻。将水煮开后放入龙须面，煮烂以后捞起放人小碗。

　　2将肉汤加热，放豌豆尖，最后将面条放入汤中，加盐、香油，撒上肉末即可食用

 

　　【打卤面】

　　原料：手擀面条100克，鸡蛋1个，猪肉25克，高汤、植物油、海米、水发木耳、笋、水淀粉、酱油、味精、盐、香油各适量。

　　做法：

　　1将锅内水烧开，加入面条煮熟，盛于碗内备用。

　　2猪肉切成小片，海米用温水泡开，水发木耳切成小块，笋切成小片。

　　3将鸡蛋打散备用。锅内加入植物油烧热，加肉片、笋片、木耳翻炒后，加上海米、酱油、盐、高汤烧开，用水淀粉勾芡，淋上鸡蛋、香油，加上味精，浇在面条上即可。

　　原料：手工面条100克，肉丝50克，碎木耳30克，葱花、盐、味精少许、植物油各适量。

　　做法：

　　1锅内加入植物油烧热，把肉丝、葱花同时放入锅中翻炒一下。

　　2再加入木耳稍作翻炒后加适量开水，待汤沸后再加入少许味精和盐，搅匀后浇在煮熟的面条上即可食用。

 

　　【鸡丝挂面】

　　原料：鸡胸肉1块、挂面50克、姜1片、盐适量。

　　做法：

　　1将鸡肉切成片加姜，放入锅中加水煮烂。

　　2鸡肉捞出后用手将鸡肉片撕成丝，放回鸡汤锅。

　　3将挂面下人鸡汤继续煮，最后加盐即可食用。

 

　　【肉末汤面】

　　原料：手擀面条100克，猪肉末40克，植物油、骨头汤、味精、盐各适量。

　　做法：

　　1锅内加入植物油，烧热后放入肉末煸炒。

　　2加盐、味精、骨头汤烧开后，放入面条煮熟即可食用。

 

　　【阳春面】

　　原料：挂面50克，高汤、葱花、酱油、盐、味精、香油各适量。

　　做法：

　　1锅中加水烧开，放入挂面煮至熟烂。

　　2捞出面条盛入碗内，高汤烧开后加入葱花、酱油、盐、味精、香油，调好口味，浇在挂面上即可食用。

 

　　【炒虾仁面条】

　　原料：虾仁数只，肉丝20克，面条50克，鸡蛋1个，料酒、醋、盐、味精、葱花、水淀粉、香油、高汤、植物油各适量。

　　做法：

　　1虾仁和肉丝放碗里，加鸡蛋、淀粉，抓匀；面条放入沸水中煮熟。

　　2将料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤调成汁。

　　3锅内放油，煸炒肉丝，停片刻倒出。原锅放油，放入虾、肉丝、调味汁，颠锅，淋上香油，浇在面条上即可。

 

　　【墨鱼酱拌面】

　　原料：面条200克，墨鱼半只，胡萝I、半根，洋葱半个，蒜蓉、韩式大酱膏、盐各适量。做法：

　　1墨鱼切好洗净，切末。胡萝卜、及洋葱也切末。

　　2用油炒香蒜蓉，加入洋葱末、红萝卜、末和墨鱼末炒匀、加入调味料、慢火煮20分钟、煮成浓香味的酱。

　　3将面条放入滚水内煮5分钟，捞起沥干水分上碟，拌上炒好的墨鱼酱即可。

 

　　【麻酱面】

　　原料：切面150克，麻酱、葱花、盐、味精、植物油各适量。

　　做法：

　　1取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，微波高火打5分钟。

　　2将面放入有调料的碗中拌和即可。