大胃女俱乐部 

焖南瓜饭

    【原料】大米250克，南瓜300克；配料：植物油20克，葱花、食盐各适量。

    【制作方法】拣去大米中杂物，淘洗干净，放入冷水中浸泡约1小时，以米粒稍膨胀为宜，捞出控干水分；刮去南瓜皮（也可不去皮）、去瓤，洗净，切成约2厘米见方的块。将锅置火上，放人植物油烧至六成热，用葱花炝锅，放南瓜块，煸炒至南瓜稍软，放入适量清水和大米，用旺火煮开后，用铲翻均匀，烧约10分钟，煮至米粒开花、水分快干时盖上锅盖，用小火焖约10分钟，加少量盐搅匀即成。

葱油苦瓜

    【原料】嫩苦瓜300克；配料：香油10克，葱、花椒、食盐、味精各适量。

    【制作方法】将苦瓜洗净，切去两端，用刀将苦瓜剖成两半，去瓜瓤，切成片，放人开水锅内焯一下，捞出控净水分，放入盘中，趁热撒少量食盐，拌匀，再控干水分；将葱切成葱花，在一小盆内先放少量食盐和味精，然后将葱花放在上面。将锅置火上，放人香油烧至四成热，放花椒炸出香味时，捞出花椒弃掉，将油再继续加热烧至七八成热时，迅速将锅内的油淋在葱花上面，拌匀后再放入苦瓜片，搅拌均匀即可装盘食用。

凉拌苦瓜

    【原料】嫩苦瓜300克；配料：熟植物油10克，酱油5克，豆瓣酱10克，蒜泥5克，食盐和辣椒丝各少许。

    【制作方法】洗净苦瓜，切去两端，用刀将苦瓜剖成两半，去瓜瓤，切成0.4厘米宽的条，放人开水锅内焯一下，捞出，放入凉开水中浸凉，捞出，控净水分；将苦瓜条和辣椒丝用少许食盐稍腌一会儿后，控干水分，加酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟植物油拌匀即可装盘。

虾米拌芹菜

    【原料】新鲜芹菜250克，虾米50克；配料：香油10克，食盐少许。

    【制作方法】将芹菜择洗净去老梗，用热水将虾米泡透；锅内加适量水烧开，放入芹菜煮一滚后，捞出控干水分，切成约3厘米长的段，放人盘内，加虾米、食盐和香油等，搅拌均匀即成。

拌黄瓜条

    【原料】嫩黄瓜300克；配料：香油10克，食盐、味精各少许。

    【制作方法】洗净黄瓜，去把，切成6厘米长的段，再顺切成两半，每半块改成两条，加少量食盐拌匀，腌约10分钟后，控去水分，加香油和少许味精，拌匀，码盘内即成。

海米拌黄瓜

    【原料】嫩黄瓜300克，海米15克；配料：香油5克，食盐、米醋各适量。

    【制作方法】洗净黄瓜，去把，用刀拍扁再切成片，放入盘内；用温开水将海米泡软，控干水分后撒在黄瓜上。将食盐、米醋和香油等放入碗内调匀，浇在黄瓜、海米上即成。

香干炒芹菜

    【原料】香干200克，芹菜500克；配料：植物油25克，香油5克，葱末、食盐各适量。

    【制作方法】择洗干净芹菜，剖开切成3厘米长的段；将香干一块片成两片，切成细条。把锅置旺火上，放入植物油烧热，用葱末炝锅，放芹菜煸炒几下后，再放香干、食盐，稍炒一会儿，淋香油搅拌均匀即成。

芹菜拌干丝

    【原料】芹菜300克，豆腐干100克；配料：香油20克，白糖10克，盐适量。

    【制作方法】择去芹菜根、叶，洗净，剖开，切成约4厘米长的段；把豆腐干切成细丝。将豆腐干和芹菜段放人沸水烫一下捞出，过凉水，控干水分，放人盘内，加入适量盐、白糖和香油，拌匀即成。

鲜芹菜汁

    【原料】鲜芹菜500克，蜂蜜50克。

    【制作方法】用凉开水洗净芹菜，捣烂或用匀浆机打碎取汁，加蜂蜜调匀，即可服用，每日可制作1次，分几次服用。

凉拌芹菜

    【原料】芹菜300克；配料：香油10克，白糖5克，食盐适量。

    【制作方法】择去芹菜根、叶，洗净，切成约4厘米长的段。锅内放水，用旺火烧开，把芹菜放入锅内烫一下，既要烫熟又要保持脆嫩，捞出沥去水后，加入香油、食盐和白糖，拌匀即成。