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楼主蓝天白云朵朵 2011-08-23 10:45:13 引用
初冬时忌食椒
初冬食椒易伤人脉，损人心。椒的种类很多（秦椒、地搬、蜀椒、崖椒、胡椒、蔓椒等），其性味皆辛温，辛则易发散，温则升阳气。初冬时令，食椒宜发，不宣于秋冬养阴，尤其是阴虚甚者，四季皆不宜食用。另外，椒子中含有挥发油，其主要成分为异茴香醚和车儿醇，可降血压，易导致反射性的心动过速，呼吸急促，大量食用有轻度麻醉作用，故有伤脉损心之说。
初冬忌食披霜的生菜
如食之易导致面色无光、心痛、目涩、发心症和腰疼，症状为手足十指皆萎、发青。生菜性寒，经霜则更寒，寒冷之物多食易损阳气，食之能引发上述病症，甚者可诱发亚硝酸盐中毒。菜地里的土壤中缺钼时，也易使亚硝酸盐的含量升高。另外蔬菜温暖受潮，保存不善，通风不良，还易滋生细菌（如摩根氏变形茵、大肠杆菌、革壮氏阳性球菌和产气杆菌等），从而促使硝酸盐还原为亚硝酸盐，其含量会随蔬菜腐烂程度的增加而增长。
十一月应慎食“四季豆”
“四季豆”品种多样，包括芸豆、扁豆、豆角、小刀豆等。它们均含有大量的亚硝酸盐、皂甙、植物血液凝集素和胰蛋白酶抑制物等有毒物质。“四季豆”中毒现象易发生于冬初时下霜前后，所以在十一月则须慎食“四季豆”。
十二月应忌食薤[xiè]白
薤，性味辛温而滑，含大量的挥发性物质，生食有刺激性，与食葱类似，易使人多涕唾，除冬季十二月不宜生食薤外，其他月份也不宜多食，并且不可与牛肉同食。
