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楼主wiosejj 2011-08-16 15:39:16 引用
介绍一种不易致敏的美味食物
椒盐鸡片(5人份)
材料：去骨大鸡腿1只（约350克）
调味料：盐1／4茶匙、白胡椒粉1／4茶匙、蒜末半茶匙
做法：
1鸡腿洗净，拭干水分，涂上调味料至均匀腌20分钟备用。
2将鸡腿卷起，用铝箔纸包裹，以绳子束紧熟，放入电锅内，外锅加入l杯水蒸
取出待稍凉。
3将稍凉的鸡肉切薄片即可。
营养百宝箱
肉类应趁热食用
鸡肉是较不易致敏的食物,其脂肪与其肉类相比,富含亚麻酸、次亚麻油酸等多元不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸虽然能预防心血管疾病，不过却容易氧化，所以要趁新鲜食用，若搭配含维生素E等抗氧化作用的食物一起食用更佳。