你看不出我多大 

血燕炖秋梨

    材料：
    浸透未炖血燕100克，雪梨2个，南杏仁2茶匙，北杏仁4粒，冰糖50克，水1杯半。

    做法：
    1．血燕沥干水份，雪梨去皮，去心切大块，南北杏仁洗干净。
    2．冰糖舂碎，注入l杯半水，待冰糖煮溶后过滤。将糖水注入炖盅内，加入雪梨、南北杏仁和血燕，隔滚水炖50分钟即成。

芝士火腿扒

    材料：
    厚洋火腿225克（约1厘米厚），芝士片2片，青豆、粟米粒共100克，西兰花数朵，通心粉少许。

    献汁：
    茄汁2汤匙，水2汤匙，糖2茶匙，磨菇碎1汤匙，洋葱粒1汤匙。

    做法：
    1．芝士片切成细长条状，在熟火腿上排出图案。
    2．放进炕炉以200℃火炕约2至3分钟，以芝士熔成金黄色为合。
    3．用油盐水灼熟西兰花及青豆、粟米作伴碟。
    4．煮热献汁淋在火腿扒上，伴以通心粉进食。

山燕炖金果

    材料：
    已浸发官燕150克，连皮南瓜200克，龙眼肉2汤匙，水3杯。

    做法：
    1．烧滚3杯水，下冰糖，慢火煮溶，过滤，注糖水入炖盅内。
    2．南瓜洗干净，连皮切粒；龙眼肉冲净。南瓜和龙眼肉同时放入炖盅，隔水炖约40分  钟，加入官燕再炖10分钟即可享用。