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楼主蓝天白 2011-08-12 13:40:07 引用
一、蒜泥菠菜
原料→菠菜200克、胡萝卜12克。
调料→盐、鸡精、香油、蒜泥各适量，酱油少许。
制作→
1．将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切成丝备用。
2．净锅上火倒入水烧开，下入菠菜焯烫，捞起过凉，控净水分待用。
3．将蒜泥、盐、鸡精、香油、酱油在碗内调匀，加入菠菜、胡萝卜拌匀即可。
悄悄地对你说：
菠菜焯水火不要过大，在焯水时可以调入一点盐，这样成菜后色泽更加翠绿诱人嗷！最好是即拌即食不宜久放。
二、 菠菜拌腐竹
原料→菠菜400克、水发腐竹100克。
调料→盐、味精、香油、花椒油各适量。
制作→
1.将菠菜择洗净，切段，水发腐竹切丝备用。
2．锅上火倒入水烧开，下入菠菜、水发腐竹焯烫，捞起用凉水投凉，控净水分待用。
3．将烫好的菠菜、水发腐竹放在盛器内，调入盐、味精、香油、花椒油拌匀即可。
悄悄地对你说：
腐竹要用凉水泡至没有硬心，这样拌出来口感才会更好。
三、火腿菠菜拌粉丝
原料→菠菜175克、火腿125克、粉丝35克。
调料→盐、鸡精、辣椒油各适量。
制作→
1．将菠菜择洗净切段，火腿末，粉丝用温水浸泡至回软，洗净切段备用。
2．锅上火倒入水烧开，下入菠菜焯烫至断生，捞起控净水分，用凉水过凉，控净水分备用。
3．菠菜、火腿倒入盛器内，调入盐、鸡精、辣椒油拌匀，装入盘内，撒入火腿末即可。
悄悄地对你说：
火腿未也可以直接拌到里面的，可以根据个人口味加入芥未油就更好吃喽！
