大胃女俱乐部 

  【食材】

     猪舌250克，猪肚500克，水发玉兰片150克，猪心250克，猪瘦肉150克，鲜菜300克，盐、味精、水豆粉、葱、姜、猪油、菜油、菌子、高汤各适量。

  【制法】

     将猪肚、猪舌、猪心分别刮洗干净，煮熟，切成长条；玉兰片及鲜菜分别切成条；瘦猪肉剁碎，放入碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再放在八成热油锅内炸成肉丸子，菌子用水发胀，洗净，切成片，用清水漂洗后备用，炒锅置旺火上，放入猪油烧至五威热时，先下葱、姜，再依次下盐、酱油、肉丸子、高汤烧开，连汤倒入锅内，用小火慢烧；烧约2小时，加入菌子、玉兰片；再烧约半小时，加人蔬菜，直烧至猪肚烂、蔬菜熟时，随即下水豆粉勾芡，加入盐，味精调味起锅即可。