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凉薯炒牛肉

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楼主zhoushui 2011-08-08 13:54:03 引用

zhoushui

原材料:

  凉薯1个、云耳50,牛肉100

调味料:

5,蚝油8.盐3

制作过程:

凉薯去皮,洗净,切片或切丝。

用油爆香云耳,下盐、凉薯及牛肉,再下少许水及姜,焖三分钟,令凉薯熟,下素蚝油炒匀即可。

加点红辣椒颜色更诱人哦!

【凉薯的选购】

凉薯是地下块根,属草质藤本植物,形状介乎葛与番薯之间。夏秋时最大造,价钱便宜,味道清爽甜美。凉薯含植物性蛋白质、纤维和维生素,能解渴生津,去酒毒和预防神经痛。选购时以个大,表皮完好、无破损、新鲜的为好。

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