大胃女俱乐部 

 百合芦笋鸡锅

[材料]芦笋5根，柴鸡腿1只，水发木耳、柳松菇、干百合各适量。

[调料]盐、料酒、姜片各适量。

1．干百合泡发；芦笋洗净，切段；木耳洗净，切片；柳松菇洗净，用沸水焯烫以去腥。

2．鸡腿洗净，切小块，放入沸水中焯烫，去除血水后捞起，洗净。

3．将姜片及鸡块放入汤锅内，加适量水熬煮1 5分钟。

4．将芦笋段、水发木耳、柳松菇、百合放入锅中，煮5分钟后，加盐、料酒调味即可。

  芦笋牛肉

[材料]牛肉200克、芦笋1 50克。

[调料]料酒、酱油、白糖、小苏打、胡椒粉、干淀粉、水淀粉、葱末、姜片、姜末、植物油、味精各适量。

1．芦笋洗净，切菱形片；牛肉去筋膜，洗净，切成薄片，放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、干淀粉，料酒、姜末腌1 0分钟，加入适量植物油，再腌渍1小时。

2．炒锅内放油，烧至六成热，放入牛肉片，拌炒，色白时，倒入漏锅内沥油。

3．锅内留油，放入葱末、姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芦笋片，拌匀，起锅装盘。

  芦笋干贝

[材料]芦笋400克、干贝1 0个、红辣椒1个。（调料]姜、盐、胡椒粉、水淀粉各适量。

1．干贝洗净，放入碗中加水浸泡6小时，捞出，沥干水分，再加入热水移入蒸锅蒸煮25分钟，取出。

2．红辣椒洗净，去蒂，切丝；姜洗净，去皮，切片；芦笋洗净，去根部及老皮，放入沸水中烫熟，捞出冲凉备用。

3．将干贝撕成丝，再连蒸汁一起倒入锅中，加入少量水以小火加热，加入姜片、红辣椒丝、盐、胡椒粉煮匀，再加入水淀粉勾芡，大火收汁后盛起，淋在芦笋上即可