大家都有一个普遍的观念，说喝咖啡会让皮肤变黑，但到目前为止，并没有哪一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系。相反，咖啡因会加速新陈代谢、促进消化、改善便秘。从这些功用来看，还能够帮助改善皮肤的粗糙现象。谈到咖啡因能加速新陈代谢，有一种说法是咖啡会加速燃烧卡路里，达到减肥的功效。基本上理论并没错，但是这种卡路里的燃烧还不至于让体重减轻多少，如果咖啡里还加了糖和奶精，从热量上计算则更不符合减肥原则了。
但是忌酗咖啡，因为咖啡因会影响钙的吸收，有的人喝咖啡成瘾，每天要喝三四杯，这很容易导致骨质疏松等疾病。
