楼主猫猫孕妈 2011-07-07 14:07:36 引用
虽然豆浆是这么好的减肥佳饮，但是喝豆浆还是要有一些饼究和禁忌的。豆浆一定要煮熟。生豆浆里含有皂素等有害物质，饮用后，会发生恶心呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。因此，生豆浆必须先用旺火烧煮，待泡沫上涌时除去泡沫，并以文火维持煮沸5分钟左右，使其有害物质被分解破坏，饮用时就不会发生中毒症状。
不宜空腹饮用。豆浆里的蛋白质大部分在体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮用同时吃一些糕饼、点心等淀粉类食品，能使豆浆里的蛋白质等在淀粉的作用下与胃液较充分的发生酶解作用，充分吸收营养物质。
不能胡乱搭配。不宜冲入鸡蛋。豆浆冲入鸡蛋，鸡蛋中的黏液性蛋白（鸡蛋清）容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不易被人体所吸收的物质而使豆浆失去营养价值。
不宜加入红糖。因为红糖里的有机酸能够和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，不仅使豆浆失去营养价值，而且对身体无益。白糖虽不会出现沉淀物，但须煮熟离火后再加糖。
不能和牛奶调配。有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗？如果您是这么想的话，那可就错了。原因很简单，因为豆浆要煮8—10分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时间的话，它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏，营养就会白白损失掉。
不宜饮用过量。饮用豆浆应该按量按顿，一般来说，成年人每天饮1至2次即可，每次250毫升至350毫升，儿童200毫升至250毫升即够，不宜一次饮用过多，以免引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。
不宜与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，且豆浆里含的钙和铁质又能使有些药物降低药效甚至失效，特别是与抗生素药物同时饮用更为明显。饮豆浆与服用药的时间，应间隔半小时左右为宜。
另外还有一些人不适宜喝豆浆。豆浆性味偏寒而滑利，凡平时胃寒，食后有作闷、反胃、暖气吐酸的人，脾虚易腹胀、腹泻的人，夜尿频以及遗精、肾亏的人，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治疗效果。