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楼主jkswiu 2011-06-28 15:25:09 引用
想学做馒头，天啊让我找到个好高级的教学图，英文注解，外国人也要学啊？？哈哈哈
面粉+酵母菌
加水，弄成面团
发酵，直到面团长到1.5至2倍大
揉面，加干面粉，一直揉一直揉，边揉边加粉。。。
揉到整个面团表面变得很光滑
搓成长条
切开
放在蒸锅的篦子上（别放太密，会长大），等30分钟；确认馒头和馒头之间还有足够的空间，因为蒸了还要长大……
蒸～～～～～～～～～20分钟
吃
啥？咖啡花卷怎麼做？
分別準備兩個麵團，一塊原味的，用水和麵；另一塊咖啡味的，用沖好的咖啡和麵（一定要等咖啡涼下來，不然會燙死酵母菌）
和之前的STEP 1至STEP5完全一樣的方法，分別弄出兩個表面光滑的麵團
壓扁
疊起來
用擀麵杖擀成比較薄的形狀
卷～～～～～
切～～～～～（其實跟壽司是一個道理）
然後再等30分鐘、蒸20分鐘（同之前的STEP 9和STEP 10），就有咖啡花卷吃啦！！！哦也～～～
