楼主麦麦和豆豆 2011-06-21 10:54:28 引用
在受孕之前，饮食中缺乏维生素A的母猪，产下的小猪之中，出现没有眼球或裂唇等畸形；若在受孕前只给母猪一次维生素A，则仔猪虽然有眼球却盲目。以各种动物做实验，缺乏维生素A的母体，所产下的后代非盲即聋，或是畸形足、裂唇或是心脏、肾脏、肺部、睾丸等身体器官发育不健全。一只动物身上同时出现多项异常。
人类和动物一样，都会缺乏叶酸。尿液测验中，缺乏叶酸的妇女，产下畸形儿的几率比营养良好的孕妇大两倍。若孕妇服用抑制或干扰叶酸正常作用的药物，所产下的婴儿会有严重畸形。相对地，曾经产下畸形儿的妇女，从计划怀孕之前一个月开始，每天服用5毫克的叶酸，都能生下健康的婴儿。
一般的美式饮食中，叶酸的含量仅达预备怀孕妇女需要量的三分之一(0.5毫克)。血液分析显示，有五分之一的孕妇，因为严重缺乏叶酸而导致流产、早产、残疾或出生后死亡等。
缺乏维生素B2也可能造成畸形；动物缺乏维生素B2时，眼部畸形、四肢短小、裂唇、手指及脚趾连接等各种畸形的比例非常高。缺乏泛酸的小动物则眼睛异常或脑部严重受损。缺乏锌及镁的老鼠产下畸形的后代。饮食中若含有丰富的镁，某些遗传性疾病不会出现，若后代缺乏镁则会再度发生。轻微缺乏维生素E的怀孕动物，所生的后代会有眼部残疾、心脏发育不完全、脑部或其他器官受损。美式食品中，维生素E缺乏日渐严重时，先天性心脏畸形的情形则激增。
安眠药、青霉素、链霉素、四环素等抗生素、许多用于抑制呕吐的药物、怀孕初期病毒感染等，都会造成畸形。
在怀孕初期受到感染的孕妇，所生下婴儿容易有残疾。在一项研究中，几百名生下545个各种畸形儿的产妇，经过检查，几乎各种营养都缺乏；在孕妇的饮食中添加适当的营养，即可减少畸形儿。每天服用数种维生素B，包括5毫克叶酸的孕妇，产下先天性畸形儿的情况比预期减少一半。有17位畸形儿的父亲，服用维生素E，他们的妻子在下一胎中，产下15个正常的婴儿及两个畸形儿。在受孕之前给予雄鼠维生素E，能显著降低幼鼠先天性残疾的数目。
过去40年来，先天性畸形的病例日渐增加；绝大多数患有残疾的儿童，在出生时看来正常，因为视觉及说话功能的损害、听觉异常、隐睾症、输尿管扭曲、先天性心脏机能异常等许多情况，必须等到入学年龄时才会发现。