楼主笑笑の妈咪 2011-06-17 17:38:41 引用
宝宝大概到8个多月开始可以逐渐尝试面条了，下面的面条营养丰富哦，妈妈们可以根据需要来学习制作给宝宝吃哦！~
鲜鱼蚵仔面
准备材料
红面150克 、鲷鱼片3片
蚵仔4颗 、新鲜香菇l朵
笋丝l大匙 、胡萝卜丝1大匙
木耳丝1大匙 、蒜泥1大匙
香菜1/2大匙 、淀粉适量
高汤4碗 、柴鱼片1/4碗
调味料
a．薄盐酱油2大匙、盐少许、黑醋1大匙、细冰糖1／2大匙、柴鱼粉1／2大匙。
b．地瓜粉少许。
制作方法
1．新鲜香菇、笋子．胡萝卜、木耳皆洗净切丝；蒜头去皮研磨成蒜泥；香菜洗净切细末。
2．蚵仔去除硬壳，轻轻淋洗干净，以厚纸巾吸干水分，沾裹一层淀粉；放入滚水中迅速汆烫一下，捞出、泡冷水备用。
3．面条放入热水中氽烫变软后，捞出沥干备用。
4．高汤倒入锅中煮至滚沸，放入香菇丝、笋丝、柴鱼片、胡萝卜丝、木耳丝及面条；煮5分钟后，加入调味料a(酱油、冰糖、盐、黑醋、柴鱼粉)，并加入调味料b(地瓜粉)，加水调匀勾芡。
5．放入鲷鱼片烫熟，再加上烫熟的蚵仔、蒜泥、香菜末略拌即可。
聪明餐小叮咛
◎市售面条里面的营养成分较低，自己做可以加入其他海鲜，如鱼肉、虾仁以及蔬菜丝，增加维生素和纤维素，营养更完整。
◎勾芡后面条的口感更滑顺，小朋友会更容易入口。
沙发笑笑の妈咪 2011-06-17 17:39:27 引用
荷包蛋鸡丝面
准备材料
鸡蛋1个
鸡丝面l包
猪肉片2片
小白菜适量
高汤200毫升
葱1支
调味料
盐适量。
制作方法
1．小白菜洗净、沥于、切小段；葱洗净、去葱须、切细葱花；鸡丝面剥散或剪成小段备用。
2.将高汤加入锅中煮至滚沸，放入猪肉片煮熟，再下鸡丝面、小白菜与细葱花，煮至熟软。
3．添加适量盐调味，打上一个鸡蛋，待鸡蛋凝熟后即可熄火盛出。
聪明餐小叮咛
◎鸡丝面是口感细腻的细面类，保存方便烹调又快熟，添加适量的蔬菜、肉片加强营养，即可快速完成一道方便餐。
藤椅笑笑の妈咪 2011-06-17 17:40:22 引用
木耳肉丝炒乌龙面
准备材料
乌龙面100克、猪肉丝30克
木耳1片 、鲜香菇2朵
豌豆荚5片 、胡萝卜适量
鱼板(鱼肉做的肉糜，脱水后压成网形)l片
葱1支 、蒜头1/2大匙
高汤90毫升
调味料
盐适量、酱油适量。
制作方法
1．木耳洗净、切细丝；鲜香菇洗净、切小丁；豌豆荚洗净、摘除头尾硬处、切小段；胡萝卜洗净、切薄片；葱洗净切去须尾、切小段；蒜头去皮、切细末；乌龙面切短备用。
2．起一油锅烧热，放入葱段、蒜末爆香；再加入猪肉丝、木耳丝、鲜香菇丁、豌豆荚、胡萝卜片、鱼板拌炒；炒至猪肉熟白时，即加入乌龙面、高汤拌炒均匀；滚沸后添加适量盐与酱油调味，拌炒至汤汁收干即可盛出。
聪明餐小叮咛
◎乌龙面口感较软，切短处理也适合牙口发育还未完全的幼童食用。搭配适量的蔬菜和肉丝、肉片，可做炒面，也适合做汤面。配上一两片可爱图样的鱼板以及刻成小花或其他可爱形状的胡卜片，更能诱发孩子的食欲。
板凳笑笑の妈咪 2011-06-17 17:41:03 引用
豆瓣肉酱拌面
准备材料
拉面l00克
猪绞肉150克
豆干2个
小黄瓜1／2条
红葱头2粒
蒜头2瓣
高汤60毫升
调味料
豆瓣酱l／2大匙、酱油1大匙、细砂糖1／2小匙。
制作方法
1．小黄瓜洗净、刨成细丝；豆干切小丁；红葱头剥去外皮、切细末；蒜头去皮、切细末；拉面放入滚水中煮熟、捞出后用冷开水冲凉，再切短，放入碗中备用。
2．起一油锅烧热，放入红葱头、蒜末爆香；加入猪绞肉，拌炒至熟白后；再加入豆干丁拌炒几下；然后再加豆瓣酱、酱油、细砂糖、高汤，炖煮至汤汁略收、香味融合。
3．将炖煮好的肉酱淋在面条上，略为搅拌后，撒上黄瓜丝，即可品尝。
聪明餐小叮咛
◎豆干也是大豆制品，含有优质蛋白和维生素。卤过的豆干比白豆腐味道更香、口感更好，切成丁块与肉酱结合，做成成甜口味的酱料，拌面拌饭都很开胃。
◎添加适量的小黄瓜丝或胡萝卜丝，可去除油腻感，且增加纤维素，帮助消化。
报纸笑笑の妈咪 2011-06-17 17:41:53 引用
野蔬豆奶细面
准备材料
细面100克 、猪肉丝50克
小白菜30克 、苜蓿芽30克
胡萝1-1小片 、玉米笋2支
豌豆菜4片 、烤海苔1片
豆浆100毫升 、鲜奶100毫升
高汤100毫升
调味料
白味噌(一种日式调味料，主要由发酵的黄豆制成，与豆瓣酱很相似)1小匙、盐适量。
制作方法
1．小白菜洗净、切小段；苜蓿芽淋洗滤干、略切成小段；胡萝卜洗净、切丝；玉米笋与豌豆荚洗净、沥干；细面以滚水煮熟后捞出备用。
2．起一油锅烧热，放入猪肉丝，拌炒至八分熟，加入盐调味备用。
3．取一小锅加入豆浆、鲜奶、高汤，煮至滚沸，再加入白味噌调拌均匀；放入煮熟的细面、猪肉丝以及小白菜、苜蓿芽、胡萝卜、玉米笋、豌豆荚；煮至蔬菜都熟软，再加适量盐调味。
4．盛碗后放上烤海苔片，即可品尝。
聪明餐小叮咛
◎苜蓿芽是维生素含量丰富的芽菜类，口感纤细多汁，具有青草香气，可以加入汤中煮滚后给孩子吃；香浓的豆奶高汤汤底，可以减轻其草味，而且豆浆含有优质蛋白、维生素B2及叶酸，对孩童发育与免疫力也很有帮助。
