原料:土豆,青红椒
做法:1.土豆洗净去皮切丝,准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。(这样做即可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗),青红椒洗净切丝
2.热锅放油,放入青红椒翻炒
3.加入土豆丝
4.加入醋,翻炒片刻,然后加盐、味精调味即可。(土豆炒至半熟加入白醋,这样炒出来的土豆丝就很爽口,也不容易粘锅。)
这个菜颜色不怎么样,也许是因为我用的是陈醋,如果换成白醋的话菜就会亮一点,但味道还是很不错的
这道菜,我们家也经常烧.宝贝喜爱.
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