楼主春惠 2011-06-01 17:16:31 引用
天气燥热难耐，感觉身体里的火气都要窜上来了，这时候胃口也不怎么好，再美味的菜也不想吃，那就让荷叶来帮你。
荷叶性味苦辛、气香，即可清热解暑，又能升发脾胃清阳之气，与粳米、冰糖煮粥，香甜爽口。夏季感受暑热之人，出现头晕、胸闷等症，频频服之，暑热易解，脾胃强健。若因脾虚气陷，大便泄泻，用干荷叶粥升发脾阳，则效果更好。荷叶还有清热凉血的作用，可以用于治一切出血症，特别是因脾虚气陷，牙龈出血和大小便出血，则效果更明显。
荷叶含荷叶碱、莲碱和黄酮甙等物质，因此其具有很好的清热解暑的作用，并有较稳定的降脂降压作用。
荷叶粥
【用料】
鲜荷叶1大张，粳米50克。
【做法】
三种：
一是粳米50克，加水如常法煮稀粥，粥熟后，以鲜荷叶1张，盖粥锅上，约10余分钟，即可移去荷叶。这时粥色嫩绿，清香扑鼻，可以饮服。
二是以鲜荷叶1大张，切细片，加水煎取药汁约200毫升，去荷叶渣后再加入粳米50克，冰糖适量，再加水如常法煮粥，粥熟即可食用。
三是用粳米50克，冰糖适量，再加水先煮粥，煮至米开汤末稠时，调入干荷叶细末20克，改以文火再煮沸，即可服用。
一般每日服2次，夏令时尤宜。
荷叶粥具有清热解暑，升助脾阳，散瘀止血功效。适用于治疗头晕胸闷、夏季暑湿泄泻及吐血、衄血、崩漏、便血等一切出血症。用其治疗高血压、高血脂症、动脉硬化、冠心病、胆囊炎、肥胖症病人，常服有效。对年老体虚，有脑动脉硬化、有过中风偏瘫病史者，也宜经常饮食，可起到上清头目，下滋肾水，宣肺宽心，调胃利胆等多方面的作用。肾炎水肿者食之，也可有利尿消肿作用。
荷叶质轻气香色碧滋嫩，是生津解忧之品，故不宜久煎，而宜常服。
【热量】140卡。
荷叶绿豆粥
【用料】
绿豆20克，大米50克，荷叶1张。
【做法】
先以水将绿豆泡发，加水煎至豆开花。大米加水如常法煮稠粥，半熟时和人绿豆汤，再一起煮开。粥熟后，取鲜荷叶一张，盖粥锅上，15分钟后取走，即可食用。早晚各服1次。
本品尤宜在夏天暑热炽盛时节食用。清热消暑作用特佳，对经常在高温环境下工作的人，早晚食用尤为适宜，可以起预防中暑，消除烦渴之作用。经常有“痉夏”（即到夏天后饮食不佳，人体消瘦无力，常觉低热）现象的人，亦宜食用。
荷叶绿豆粥，因二者均有降低血脂的作用，可以作为高血脂症、高血压者、动脉硬化、脑动脉硬化、慢性胆囊炎、胆石症等病人的保健食品。
【热量】 142卡。
