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楼主婉然 2011-05-18 17:25:54 引用
这是四人份的贵妃牛肉，全家人可以一起吃，不用把孕妇单独设立菜谱，全家人一起吃饭才起了融融！
贵妃牛肉
材料：
牛腩300克、胡萝卜、200克
调味料：
A．红辣椒1个、嫩姜5～6片、青葱1棵、高汤2杯、油1大匙、淀粉水半大匙、香油2滴
B．红烧料：番茄酱3大匙、酱油1茶匙、米酒l大匙
做法：
1牛腩洗净后切小块，放人开水中汆烫数秒钟至变色，捞出沥干备用。
2胡萝卜、去皮后切成滚刀小块；红辣椒去籽后切斜段；青葱切小段，备用。
3炒锅中加入油烧热，爆香红辣椒、姜片及葱段，再加入牛腩拌炒2分钟。
4倒入高汤及调味料B，转小火焖煮至肉软烂（用筷子可轻易插入即可），熄火；再将锅内的葱及姜挑出来。
5接着放入胡萝卜、块稍拌炒（此时若汤汁太少的话，可以再加入适量的高汤），以小火焖煮10分钟后，用淀粉水勾芡，再滴入香油，拌炒均匀即可食用。