辅食俱乐部 

麻酱鸡肝糊

【原料】鸡肝30克，麻酱20克，高汤30毫升。

【制作方法】

 (1)去掉生鸡肝中的污血及脏物，将鸡肝剁碎，放入清水中煮沸，捞出。

(2)将捞出的碎鸡肝剁成肝泥。

 (3)将鸡肝泥放入高汤中煮成糊状，加入用凉白开水调好的麻酱睫搅拌均匀，蒸煮2-3分钟后即可。

【特点】醇香味美，细腻可口。

【技巧】6个月以后的宝宝可以吃一点鸡肝补铁。但鸡肝有一点腥味，很多宝宝不喜欢吃。我们不妨加点儿油和白糖，搅拌均匀。做好的肝泥不能太甜或太成，应使其具有淡淡的甜、威味道。需要注意的是宝宝的食物中不可用料酒去腥。

【提示】鸡肝中的维生素A含量十分丰富，食用鸡肝可防夜盲症。但每100克鸡肝含维生素A 50900国际单位（即大约为30毫克左右的p胡萝卜素），儿童每日摄食维生素A超过30万国际单位（即180毫克的p胡萝卜素）即可引起维生素A急性中毒。因此，在给婴幼儿喂食鸡肝的时候应注意避免同时大量进食胡萝卜等富含维生素A的食物。

虾皮萝卜汤

【原料】白萝卜100克，虾皮10克，姜、香油各少许。

【制作方法】

(1)萝卜、姜切丝，一起放入炒锅，翻炒均匀时，下虾皮，加水煮。

(2)起锅前加几滴香油。

【特点】此汤清爽鲜美，且有益健康。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙宝宝补钙的较佳途径。

【技巧】宝宝到了半岁就可以食用虾皮了，最常用的做法就是剁碎后放在鸡蛋羹里蒸熟给宝宝吃，还可以放在面片汤、面条汤、菜粥里等。将虾皮磨成粉，当味精用，更是补钙又营养的鲜味料。

【提示】圆叶菠菜、苋菜里含有较多草酸，草酸能够与钙结合成不溶性草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此吃虾皮时不宜与含草酸多的蔬菜同食。