我爱中医 

   为了保证儿童能够得到合理的营养，就需要有一个适合于人体体质、生活及儿童生长发育规律的、科学的膳食调配，简明概括地说，就是实施“平衡膳食”。科学调配是实施平衡膳食的重要措施，它的作用是发挥各种食物的营养效能和提高各种营养素的生理价值（吸收利用率），这不单纯是实现食物所固有的营养价值、增强人体体质、促进儿童健康成长，而且还要充分发挥食物功能性成分的最大效益从而取得维护健康的最佳效果。

    我国最早的医学著作《黄帝内经》中就提出“五谷为养，五果为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食原则，这是我国关于养生延年的基本思想，实质上也是现代医学平衡膳食的理论基础。中医学关于平衡膳食包括如下含义：

    （一）主食与副食平衡

    主食与副食的平衡主要指粮食类和肉类、蔬菜水果类之间的平衡，两者缺一不可，但应有主次，即动物性食品的量不应超过植物性食品的量的观念是科学合理的。

    （二）荤与素的平衡

    这是指动物性食品和各种蔬菜、水果之间要保持一定比例，动物性食物如肉、蛋、鱼、乳等在体内代谢的最终产物呈酸性，被称为酸性食物，为维持体液酸碱平衡及所含电解质的平衡，这就需要有最终产物呈碱性的蔬菜水果类食物与它平衡，借以保持健康。荤食可以提供优质蛋白质，但在摄入蛋白质的同时，脂肪的摄入量也会增加，故不宜过多，这样可以使长期以植物性食物为主的我国居民的代谢模式得以保持稳定。

    （三）杂与精的平衡

    目前谷类主食过于精纯，由此引发“富贵病”，而五谷杂粮、蔬菜水果，富含丰富的膳食纤维，对心血管疾病、糖尿病、结肠癌等疾病有积极的预防作用。

    （四）饥与饱平衡

    饮食适度，饥饱适当，可以避免身体超重或消瘦借以维护健康，所谓“饱生众疾”就是这个道理。

    （五）冷与热的平衡

    食以暖，忌生冷，因为食物的消化过程适宜在接近体温的温度中进行，凉食吃得过多，会影响消化，但也不宜吃过热饮食。据流行病学报道，经常食用过热饮食是食管癌的致病因素之一。   

  （六）动与静的平衡   

 “食不语，寝不言”，是古人的养生之道，“食前忌动，食后忌静：；，“饭后百步走，活到九十九”，则是老百姓的至理名言。   

（七）快与慢的平衡   

食宜细缓，不可粗速，细嚼慢咽，有利于食物的消化吸收，还有利于减肥。