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楼主sihwlljk 2011-03-04 11:04:49 引用
牙齿长好后的大孩子可以开始吃吃这种锻炼咀嚼肌的食物，拒绝可以提高宝宝大脑的灵活。今天介绍的就是这样的菜——牛筋番茄面疙瘩
做法如下：
准备材料 卤牛筋30克 胡萝卜1／6支 番茄l/2个(中型) 小白菜适量 中筋面粉5大匙 水约50毫升 高汤150毫升 调味料 盐适量、酱油适量、味琳少许。 制作方法 1．肉好的牛筋切薄片；胡萝卜刷洗干净、切成小块、番茄去蒂头、洗净、切大块；小白菜洗净、切小片备用。 2．中筋面粉加水调拌成面糊状；将锅水烧开，以小汤匙舀适量大小的面糊加入滚水里；待熟后浮起即成面疙瘩，捞出备用。 3．将高汤倒入锅中，煮至滚沸；加入牛筋片、胡萝卜、番茄块，炖煮至牛筋更软烂、胡萝卜熟软；再加入面疙瘩、小白菜，煮至高汤再度滚沸；加适城盐、酱油、味琳调味，即可熄火盛出。 这道菜我们可以灵活的去做 可以使牛肉或牛筋，牛筋要炖软，孩童的牙齿才容易嚼烂 面疙瘩可以分得较小，孩子咀嚼起来较为方便，比较不会产生噎着的危险 面疙瘩和面时加入蔬菜打的泥一起调拌(如菠菜泥、胡萝卜泥、南瓜泥等)，既有着色效果，也能添加营养。在疙瘩汤里加入多样化的蔬菜，可以丰富口感，也能让营养更完整