楼主☏旦旦的妈妈 2011-03-03 22:26:17 引用
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
吃豆腐的好处。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
1、女性更年期应多吃富含B族维生素的食物：如小米、麦片、豆类、瘦肉、牛奶、绿叶菜、水果等。这些食物均有保健神经系统、促进消化、镇静安眠等多方面功效;。
2、蛋白质、糖类、维生素、常量元素(钙、磷、镁、钠、钾、氯、碳等)、微量元素(铁、锌、铜、钴、钼、硒、锰等)、纤维素等物质在菌类、大豆、芝麻、玉米、稻米、酵母、啤酒、茶叶、干果、海产品、动物内脏、茄子、动物肉、菠菜、油菜等，萝卜、大白菜等等有丰富的含量，女性更年期应多吃食物。
3、贫血、体质差的更年期女性，多选择一些蛋白质含量高的食物：如鸡蛋、瘦肉、豆类、猪肝、蔬菜、水果等。另外，红枣、桂圆加红糖做成红枣桂圆汤饮用;红枣、红小豆煮粥;阿胶等，均有健脾、补血、补气的功效，女性更年期应适当多吃这些饮食。
4、钙、磷、铁和维生素B1、B2、亚麻酸、亚油酸有助于降低胆固醇，对于胆固醇增高、体形偏胖的更年期女性应多吃一些好处多多。
5、少吃刺激性食物：酒、浓茶、咖啡、辣椒、胡椒等。吸烟者应当戒烟。
肾阴虚吃什么好
肾阴虚，是肾脏阴液不足表现的证候，多由久病伤肾，或禀赋不足房事过度，或过服温燥劫阴之品所致。用现代说法来说，就是：肾阴虚－供给中枢神经、泌尿生殖系统的营养物质不足。下面为大家介绍肾阴虚的用药及饮食宜忌，告诉你肾阴虚吃什么好！
肾阴虚可以吃哈士膜、黑木耳、黑芝麻、小核桃等进行食补，补肾药物则有左归丸、六味地黄丸、知柏地黄丸等。
枸杞子，性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。
山药，性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。
何首乌，有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。
栗子，性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者，最宜食用。
鲈鱼，又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。
干贝，又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。
肾阴虚忌吃或少吃——芦荟、荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、酱、白酒及香烟等。
肾阳虚吃什么好
先让我们来了解一下，什么是肾阳虚？肾阳虚，即肾脏阳气虚衰，是肾脏阳气衰竭表现的症候。多由素体阳虚，或年老肾亏，或久病伤肾，以及房劳过度等因素引起的。临床表现为腰膝酸痛，畏寒肢冷，尤以下肢为甚，头目眩晕，精神萎靡，面色白；或黎黑，舌淡胖苔白，脉沉弱；或阳痿，早泄，妇女宫寒不孕，或大便久泄不止，完谷不化，五更泄泻；或浮肿，腰以下为甚，按之凹陷不起，甚则腹部胀痛，心悸咳喘。现代医学认为肾阳虚与神经内分泌免疫系统（NEIS）有关。
那么，肾阳虚吃什么好呢？首先要区分是绝对虚还是相对虚。如是绝对虚，那么吃壮阳药物没错的。但是，如果是相对虚，那是由于阴实导致的，就不能吃壮阳的药了。因为是由阴气盛引起的，那就要祛阴。建议还是在医生的指导下服药。特别是壮阳药，可不要乱吃 。当然也可以通过食疗：
杜仲腰花 、茴香炖煮肾、杞地山药粥都是不错的补肾食疗方法，肾阳虚可以吃狗肉、羊肉、韭菜、泥鳅等来进行食补，药物则有右归丸、肾宝、玉苁蓉、金匮肾气丸等。
藤椅☏旦旦的妈妈 2011-03-06 11:25:01 引用
女性宜常吃的食物
对女性好的食物有哪些你知道吗？以下就是一些女性宜常吃的食物：
甘蓝叶：骨质疏松症是老年妇女容易患上的一种疾病，这种不起眼的蔬菜能帮助人们远离骨质疏松症。除了能从甘蓝叶中摄取到大量的钙、维生素D外，还能摄取维生素K，维生素K对骨骼有很强的保护作用。
花菜：实验表明，花菜中含有大量抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。此外，花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。
牛肉：由于妇女一生中有很长的月经期，这使得她们比男人更容易贫血。血液里含铁量低，会引起严重的疲劳。要想获得足够的铁，吃牛肉是一种好办法，100克生牛肉里至少有3毫克铁，另外牛肉的脂肪含量低，既可增加能量又能抑制体重。
草莓：草莓不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有着极大的益处。草莓可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
豆腐：豆类蛋白量高的食物能够降低胆固醇，还能将妇女更年期的潮热反应减少到最低程度，同时能使骨骼健壮，因为在豆类里起化学反应的黄酮素与雌激素的结构相近，每天摄入50-76毫克黄酮素能减轻更年期潮热反应，而一小杯豆腐就含有25-35毫克黄酮素。
酸奶：酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还含有维生素B2、磷、钾以及维生素B12，这些元素都对人体大有裨益。
亚麻子：面包师经常用这种坚果的种子，来增加食物的香味和美感。科学家认为，这种小小的棕色种子里富含一种雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌。
木瓜：木瓜中的维生素C远远多于橘子中的维生素C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡。木瓜尤其有助于消化人体难以吸收的肉类，因而能有效地预防肠道疾病。
红薯：红薯中富含纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老，预防动脉硬化，还能有效地预防肿瘤。
对男性有益的食物
1.胡萝卜
β-胡萝卜素会在体内变化成维生素A，提升身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等。此外，因含有丰富的钾，具有降血压的作用，并且食物纤维能发挥整肠功效。含丰富β-胡萝卜素的胡萝卜大受欢迎还因为它能预防癌症。
2.绿茶
绿茶富含红茶所没有的维生素C。维生素C是预防感冒、美肤所不可欠缺的营养素。除此之外，也富含防止老化的谷氨酸、提升免疫力的天冬氨酸、具滋养强身的氨基酸。还具有利尿、消除压力的作用，具提升作用的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。
3.深海鱼
压力大，也让男性罹患高脂血症、中风的年龄层降低。深海鱼中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油酯等，对心脏血管特别有益。富含Omega-3脂肪酸的鱼包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等，可以替换着吃，不过要记住一星期至少要吃两次鱼。
4.西红柿
西红柿能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等，此外丰富的维生素C能促进细胞之间的物质交换，制造出骨胶原，强健血管。矿物质则以钾的含量最丰富，具有降血压的功能。
5.水
人类脑部有75%都是水，脱水第一个影响到的器官就是大脑，水分太少，会让人疲劳、反应偏慢。偏偏男人常一忙起来就忘了喝水，若用饮料或汤补充体内水分，却会徒增热量，使身体发胖。因此在餐与餐之间要多喝水。1天至少要喝完两瓶矿泉水瓶的水(约2000CC)。
6.黄豆
黄豆有植物性荷尔蒙，有利于女性，并且对男性也是绝佳食品。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。男性过了60岁，骨质会开始流失，情况和更年期妇女一样严重。多吃黄豆还可以补充卵磷脂，卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习能力有关。
7.大蒜
大蒜具有强烈的杀菌力，能消灭侵入体内的病菌。此外，它能促进糖类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。另一个不可忽视的功用是提升免疫力。大蒜中所含的硒化铅具抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。男性多服可改善体质并强身。
8.南瓜籽
男性40岁之后，大多数人有前列腺肥大的问题。美国一项实验发现，让前列腺肥大的患者服用南瓜籽的萃取物，确实减少了患者频尿的次数，也改善了其他症状。而且南瓜籽也是维生素E的最佳来源，可以抗老化。
怎样调理肠胃？
1.香砂枳木丸和保和丸（药店有售），每次服六至九克，早晚各一次。
2.胡椒十粒（捣碎），大枣十枚（劈开），煎汤服。
3.陈皮十克（鲜桔皮更好），切成细丝，生姜一块（如核桃大），切碎，加白糖适量，沸水冲泡代茶饮。
4.炒莱菔子（即萝卜子）三十克，酒炒大黄、砂仁各十克，日二次。
5.神曲、麦芽、山楂各十五克，水煎饮服。
6.生荸荠二十个，萝卜半斤，洗净后捣烂如泥，挤取其汁。炖热服。
7.鸡内金，焙焦，研成细末，开水送服，每次三至六克，日二、三次
板凳☏旦旦的妈妈 2011-03-06 11:25:47 引用
韭菜的营养价值
《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。
生活小常识温馨提示：
1.选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！
2.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
3.若不慎将石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。
维生素E的来源
维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。
维生素E的来源如下所述：
1、富含维生素E的食物麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。
2、营养补品 可买到脂溶性的胶囊和水溶性的片剂。
一般出售的是100～1500IU的维生素E。水溶性的维生素E适用于不吃油腻食物的人或食用多油食物会引起皮肤病变的人，对于40岁以上的中年人更为合适。
一般的每日摄取量是200～1200IU。
关于吃的十个误区
★用沸水冲茶
用沸腾的开水泡茶，会破坏茶叶中的很多营养物质，还会溶出过多的鞣酸和芳香物质，使茶有苦涩味，降低了滋养保健的作用。泡茶的水温一般应在80℃左右，冬季可适当高一些。
★ 口香糖能健齿
吃了口香糖不漱口，其糖分同样会在口腔中发酵产酸，腐蚀牙齿，形成龋齿。另外，口香糖中含有橡胶增塑剂、硫化促进剂和防老化剂等添加物，这些都有一定的毒性。增塑剂的代谢产物为苯酚，毒性较强，在消化道吸收入血后，可危害人体健康。
★ 喝牛奶会使胆固醇增高
牛奶中所含的胆固醇并不高，而牛奶中所含的乳清酸还具有抑制胆固醇的作用。医学研究证实，喝牛奶还有助于减少冠心病和治疗高血压。
★ 鱼吃得越多越好
鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力、消除炎症颇有益处。但食鱼并非多多益善，鱼的脂肪酸中含有20碳五烯酸，它能有效地抑制血小板的凝聚作用，长期过量食鱼，可使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如皮下紫癜、脑溢血等。
★ 服用维生素越多越好
维生素对人体的健康是非常重要的。缺乏维生素，会导致各种维生素缺乏症的发生。但是，维生素服用过多，所产生的副作用和中毒症状，会对健康造成损害。所以，服用维生素也要适量。
★ 豆浆不用煮熟
豆浆不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制物未被破坏，不仅豆浆难以消化，还会引起恶心、呕吐和腹泻。
★ 不敢吃一点点肥肉
脂肪是人体的重要组成部分。长期吃高脂肪饮食易得心脑血管疾病，这是大多数人所公认的。但是，一点不吃带脂肪的肉是不利于健康的。动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质，叫做α脂蛋白，即高密度脂蛋白，它不但不会促进动脉粥样硬化，相反，可预防心血管病。动物脂肪中含有丰富的维生素，如维生素A、B2、B6、B12、E，也是人体不可缺少的。大脑发育不可缺少的脑磷脂和 卵磷脂，也必须通过摄入脂肪来获取。如果儿童长期吃低脂肪的饮食，会影响大脑和整个身体的生长发育。动物脂肪的发热量高，对于体力劳动者来说，更不可不吃肥肉。就是中老年人，在日常的膳食中适当吃一些肥肉、蛋黄及动物内脏，以获取必须的营养物质，也是有利于健康长寿的。
★ 老母鸡补身体最好
多年的老母鸡含有过多的鸡油，其肌肉弹力纤维减少，结缔组织老化，鸡肉粗韧，久煮难烂，不易胃肠消化吸收。用饲养一年的鸡，无论煮、炖皆宜，容易煮烂变酥，肉质鲜嫩可口，营养更为宜人。
★ 不敢食用含胆固醇的食物
胆固醇是维持人体生命活动不可缺少的一种物质。体内缺乏胆固醇，会导致免疫功能下降，易患传染病和癌症，还会促进细胞老化，导致未老先衰。胆固醇太高，也会导致心脑血管疾病的发生。适当食用含胆固醇的食物，如牛奶、奶制品、瘦肉、鱼类、禽肉是必要的，不但无害，还有利于健康长寿。
★ 吃水果能清洁口腔
水果中含有较多的糖分，这些糖分及水果残渣会在口腔中发酵产酸，腐蚀牙齿，形成龋齿。故进食水果后，仍旧要刷牙或漱口。
内分泌紊乱食疗
黄色食物健脾
黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有帮助。
代表食物：豆腐、南瓜、夏橘、柠檬、玉米、香蕉和鹌鹑蛋等
黄豆：帮助胃肠恢复动力，是天然植物性的雌性荷尔蒙，可以帮助女性荷尔蒙的调整。也有助于缓解更年期和经期的症状，还可以预防与荷尔蒙有关的癌症。
南瓜：提高精力，补充元气，提高代谢。
柠檬：消除疲劳，促进血液循环，增加免疫力，延缓皮肤衰老。
柿子：健脾开胃，润肺生津以及改善心血管功能。
香蕉：强化消化系统功能，清除血液中的毒素，并有抗忧郁及提高免疫力的功效。
绿色食物补肝
绿色食物含有对肝脏健康的叶绿素和多种维生素。能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，还能保持体内的酸碱平衡，在压力中强化体质。
代表食物：菠菜、绿紫苏、白菜、芹菜、生菜、韭菜、西兰花等。
菠菜：有养血、止血、滋阴润燥及抗衰老、促进细胞增长的作用。
西兰花：可增强肝脏解毒能力，并能提高肌体的免疫力，减少乳腺癌的发病几率。
韭菜：能温补肝肾，增进胃肠蠕动，有散血解毒的功效。
健肾、健肝、健脾是恢复女性元气的秘诀，其中健脾是极为重要的。脾健康的话，能够很好地消化吸收对肾肝脾有益的食物，维持荷尔蒙分泌的平衡，避免身体出现不良状况。因此，黄色的食物材料是补充荷尔蒙的原动力。
黑色食物补肾
黑色食物有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效。
代表食物：黑芝麻、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、虾、贝类等。
黑米：滋阴补肾、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢。
黑枣：增强体内免疫力。
黑豆：有补肾、强筋骨、暖肠胃、明目活力、利水解毒的作用。
黑芝麻：具有养肾、健脑润肺、养血乌发、防衰老的作用。
黑木耳：清胃涤肠，增强肌体免疫力。
内分泌紊乱食疗：推荐食谱
南瓜牛奶粥 主要原料：南瓜、牛奶、核桃仁。
柠檬海鲜 主要原料：柠檬、鳕鱼、鸡蛋。
玉米粥 主要原料：玉米渣、芸豆、冰糖。