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能为母乳加分的食谱

红糖小米粥

【原料】红糖50克，小米100克，水适量。

【制法】

小米洗净加入煮锅中，加入适量的水，置于火上煮粥．水开后改用文火把米煮烂．然后放入红糖．再煮片刻．待糖溶化后出锅即可。

【功效】有补血健脑益智的功效。红糖含有铁质、碳水化合物、维生素等营养成分，有利于补血．小米益智且含有植物蛋白、B族维生素等。

鸡肉末碎菜粥

【原料】 大米75 克．鸡肉末100 克，青菜100克．油15克．酱油5克．食盐2克，葱、姜末各少许，清水适量。

【制法】

（ 1 ）将大米去杂，淘洗干净．放入锅内，倒入清水．先用旺火煮开，再转用微火熬至黏稠。
（ 2 ）将植物油倒入锅内，下入鸡肉末炒散．再加入碎菜末、葱，姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内．加入食盐．调好口味．用微火煮几分钟．出锅即成。

【功效】大米．鸡肉都富含有健脑的营养成分，可益智健脑。

水果丁麦片粥
见77 页。

羊肉末汆丸子汤

【原料】羊肉150 克．香菜50克．淀粉、葱、姜末、食盐、水、味精、香油适量。

【制法】

( 1 ）羊肉剁成末．加入葱、姜末、食盐、水、淀粉、味精拌均匀。
( 2 ）香菜去根洗净，切成末。
（ 3 ）砂锅加水置于火上，水开后，把腌制好的羊肉馅用小勺．揉成丸子汆入水里。
( 4 ）快出锅前，把香菜末撒入．加食盐、淋香油即可。

【功效】羊肉滋补壮阳，益智，香菜解表，此汤健脑滋补，易于催乳。

排骨海带汤

【原料】排骨250克．海带（干）50克．姜块30克．食盐．味精、胡椒粉少许。

【制法】

（ 1 ）干海带先用蒸锅蒸10分钟．再泡在水中发，这样既省时又使营养丢失少。
（ 2 ）发好的海带切成柳条叶状。
（ 3 ） 排骨先用水焯一下．去掉血沫，然后放锅中加水煮汤．同时把姜拍松与海带一起放入煮。排骨熟烂即可。喝汤，肉，海带同食。

【功效】海带含有碘、钾、磷、钙、维生素等．排骨含有蛋白质、脂肪、钙等营养物质，可补充碘、钙，健体益智。

牡蛎豆腐香菜汤

【原料】牡蛎150克．豆腐100克．香菇3 朵，香菜、味精、食盐、胡椒粉、葱花、蒜末、姜末、香油适量。

【制法】

( 1 ）牡蛎去壳、去肠肚、洗净；豆腐切条。
（ 2 ）香菜去根择净．洗净，切末。香菇水发后．切小丁。
( 3 ）牡蛎、香菇，姜放在砂锅中．加入水．置于火上煮。
( 4 ）水开后加入豆条．再煮开后．撒入香菜、葱花、蒜末、味精、食盐、香油、胡椒粉即可。

【功效】具有补锌、补钙、健脑的作用。牡蛎含锌量很高．还含有钙、钾、钠、磷等矿物质，豆腐是黄豆制成，含有优质的植物蛋白和卵磷脂．它们是大脑构成成分。

冰糖大枣银耳羹

【原料】大枣10枚，银耳2 朵．莲子50克．冰糖适量。

【制法】

( 1 ）银耳水发好．撕成碎片；莲子去芯．水泡软：大枣洗净。
( 2 ）蒸锅加水置于火上，把冰糖、银耳、莲子、大枣一起放在碗里，上蒸锅蒸熟即可。

【功效】大枣、银耳、莲子均为健脑食品．大枣补血．含有多种维生素，强健身体．既有利于乳妈妈体力恢复．又具有健脑益智的功用。

乳汁不足的饮食攻略

正常产妇．产后乳汁分泌自然充足。但是有些产妇在产后乳汁少，甚至乳汁不来。

原因

主要有两个二：

气血两亏．乳汁生化之源不足

由于妊娠和分娩的大量消耗．以及生殖器官的恢复和泌乳等．都需额外增加营养的补充．所以，易出现气血两亏．导致乳汁生化的源泉不足。此属虚证，多需气血双补。

肝郁气滞，泌乳通道受阻

由于肝郁气滞．络脉被阻．使得泌乳的通道受阻，乳汁难于流出。此属实证，多需疏肝理气．活血通络。

鉴别方法