楼主 2011-01-12 10:25:11 引用
中医认为，药补不如食补，寒则温之，虚则补之。所以，寒冬时节，尤其是老年人，适当食用具有温补作用的药粥，可收到较好的效果。现介绍几款，以飨读者。
大米红豆粥：大米200克，小红豆100克，葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克，砂糖300克，共煮粥食用。
胡萝卜粥：大米100克，加水适量煮沸后，加入胡萝卜丁200克，文火熬煮至熟，佐餐食用。
芝麻粥：取芝麻(黑白均可)10克，大米50克，蜂蜜适量。将芝麻炒出香味，与大米共煮粥，待粥将熟时，加入蜂蜜调味，稍煮即成。
山药粥：山药(去皮)、大米各50克，蜂蜜、食用油各适量。将山药切成小块，用油炒过加入蜂蜜，搅匀;大米熬粥，待粥将熟时，加入山药再煮开即可。
人参粥：人参3克，大米100克，冰糖适量。将人参放入砂锅内，加水适量，用文火慢煮20分钟，再加入大米煮粥，待粥将熟时，调入冰糖即可。
栗子粥：取生栗子、大米各50克，盐适量。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟，去皮、捣碎，与大米共煮粥，待粥将熟时，加盐调味即可。
牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食盐适量。将牛肚用盐搓洗干净、切丁，与大米共煮粥，待粥将熟时，加盐调味即可。
冬季，常吃以下５样食物可以补充营养流失，维持身体健康。
黄豆芽 大豆发芽的过程中，在自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率提高，维生素B1、维生素B2、维生素C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
牛奶 牛奶是人体营养素的最好来源之一，是冬季补钙佳品，含有9种人体必需氨基酸。
黑豆 吃黑豆不会引起高血脂，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆有润肠、补血的功能。
香菇 香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇、促进胆固醇分解和排出、防止血脂升高的功效。
大豆 大豆既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
进补不当反损健康。很多人入冬以后，会出现口腔溃疡、上火、肚子胀、便秘、睡不着等症状，原来是滋补品吃多了。人们在滋补中，最常犯的就是以下几个误区。
补得太早 中医认为，最好的进补时间是从“冬至”开始，到“三九”结束，一共27天。这时进补可以为来年春天预防传染病、增进体质打下基础。但很多人一进立冬，就已经迫不及待地开始进补，这时天气还非常干燥，补多了很容易破坏身体气血平衡。
补得太多 “不该补的人乱补”是冬令进补中一个常见的误区。对于体质比较好、能正常进食的年轻人来说，不提倡进补。真正要补的应该是年老体弱者，以及亚健康的人群。
补得太贵 燕窝、人参、阿胶、冬虫夏草，这些昂贵的滋补药材，作用被吹嘘得越来越神化。沈雁英说，其实完全没必要迷信它们，银耳就可以代替燕窝，大枣就可以代替阿胶。
补得太乱 不少人在进补前，还搞不清楚自己是什么体质，就乱吃一气。
只补一种 一提到进补，就是羊肉、狗肉，或者只补大枣、核桃，这样很容易造成体内营养失衡。没有一种补品包含所有营养，所以一定要多吃几种。
如果身体出现不适，到医院又查不出毛病在哪儿，那就属于应该进补的人群，可以根据相应的症状吃进补食物。如没力气、打不起精神，最好喝点鸡汤、排骨汤;头晕眼花、脸色黄、月经量多，最好喝点当归生姜牛肉汤。
膏方是一种能在肠胃中缓慢吸收的长效补药，特别适合亚健康的人冬天进补。专家提醒，不要盲目相信网上流传的千篇一律的膏方，而应该到正规的医院，请医生帮你分辨体质，然后选择适合的处方