楼主宝kdow 2011-01-07 14:44:19 引用
有利于补铁即补血的食物
（1）黑米 黑米又名补血糯，是我国古老名贵糯米。富含铁元素，具有补血功效。是近年来国际市场畅销的保健食品之一。
黑米可以治头晕、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸痛等症。
煮黑米前先浸泡一夜，煮成粥时，要使黑米完全变烂、汤汁非常黏稠，方可食用。
（2）猪血 据测定，100克的猪血总铁含量高达45毫克，而且猪血中的铁为极易被人体吸收的二价铁，具有良好的补血功能，尤其是对老年、妇女和儿童缺铁性贫血具有良好的防治作用。
中医认为，猪血性平，味咸，能补血益中。适用于贫血、头晕、脾胃虚弱、病后体虚。
猪血不要生食。
沙发宝kdow 2011-01-07 14:44:33 引用
（3）猪肝 每100克猪肝中含蛋白质21.3克、钙11毫克、磷270毫克、铁25毫克，以及多种维生素等。
中医认为，猪肝性温，味甘、苦，能补肝、养血、明目。适用于肝病、贫血、肺结核、夜盲症。
( 4）鹌鹑蛋 每100克鹌鹑蛋中含蛋白质12.3克、脂肪12.3克、糖1.5克、钙72毫克、磷235毫克、铁2.9毫克。
中医认为，其性平，味甘，能补五脏，益中续气，实筋骨。适用于贫血、妇婴营养不良，神经衰弱、气管炎、结核病以及高血压、动脉硬化、冠心病等病症。
( 5 ）木耳 每100克木耳中含蛋白质10.6克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克，以及少量维生素等。
中医认为，其性平，味甘，为益气强壮养生食品。日常食之可益气不饥，轻身强志，宜利肠胃。适用于虚弱体质、易于出血者以及妇女和老年人食用。
( 6 ）芝麻 亦称胡麻，是传统的滋养强壮品，被《名医别录》列为上品，称“八谷之中，惟此为食”。中医养生学认为，黑芝麻长于补益肝肾，养血益气，故能乌须黑发，强壮筋骨，补虚生肌，滋养五脏。身体虚弱、须发早白、少血无力者均可作为辅助食品。
( 7 ）牡蛎 牡蛎是一种软体海水产品，滋味鲜美。每100克牡蛎肉中含蛋白质11.3克、脂肪2.3克、糖4.3 克、磷18毫克、钙78毫克、铁3.5毫克及多种维生素。
藤椅宝kdow 2011-01-07 14:44:45 引用
中医认为，其性平，味甘、咸。为滋阴养血养生佳品。日常食之可滋阴养血，补益五脏，养心安神，润泽肌肤。适用于阴血不足，痨病体虚，形体瘦弱，肌肤枯槁以及无病强身食用。
补血药膳
芝麻粥
【原料】芝麻50克，粳米100克，蜂蜜50克，清水1000毫升。【制法】将粳米与芝麻分别用清水淘洗干净，放入锅内武火煮沸，后改为文火，熬成粥状，调入蜂蜜，拌匀即可服用。【功能】补益肝肾，养血和血，润肠通便。适宜治疗肝肾阴虚，须发早白，身体虚弱，头晕目眩，贫血，肠燥便秘，四肢麻痹等症。
姜汁菠菜
【原料】菠菜250 克，生姜25 克等。【制法】将菠莱择净，断成7厘米的长段，洗净。生姜25克洗净后挤出姜汁。锅内注入清水1000毫升，烧沸后倒入菠菜，约2分钟捞出沥去水，装在盘内抖散晾凉，装入碗内，加入姜汁、食盐、酱油、醋、味精、麻油、花椒油调拌入味，即成。【功能】养血通便。
杏仁玉枣
【原料】大枣150克，杏仁100克，芋头300克等。【制法】将大枣去核，放入碗内加少许清水旺火蒸约20分钟，取出碾碎，制成枣泥。把芋头蒸熟，剥去外皮，碾成芋泥。将枣泥搓成杏核形，芋泥成枣形包住，制成玉枣，码放碗内。糯米200克、杏仁（去皮）100克，一起磨成糊状。无油净锅，入清水750克，入白糖，烧开后撇沫，徐徐下入米糊轻搅，煮成羹状，加少许杏仁精，浇在玉枣碗中即成。【功能】补血、止咳、润肺、健脑
板凳宝kdow 2011-01-07 14:44:50 引用
杞圆膏
【原料】枸杞子500克，桂圆400克【制法】去蒂枸杞子与桂圆肉加约5倍量水，分次煎取浓汁直至枸杞子和桂圆无味后去渣，将药汁用文火慢慢熬煮成膏，用瓷罐收贮，不拘时限频服，每次2～3匙。【功能】安神养血，益智，强筋骨，泽肌肤，驻颜色。适用于心悸、失眠、健忘、腰膝酸软、面色不佳者食用。
红枣水
【原料】大红枣500克，红糖500克。【制法】将枣去核，加水煮烂，熬成膏状，加红糖500克，拌匀使溶。每日服15克，每日2次，开水冲服。【功能】本方健脾和胃，补益气血，抗衰老。
参杞羊头
【原料】党参18克，枸杞子10克，陈皮10克，淮山药24克，羊头4000克，火腿30克，精盐、味精、羊肉汤各适量。【制法】将党参、准山药分别洗净后焖软，切片。枸杞子择净杂质待用。羊头皮面用火燎去绒毛后，放入温水内刮净毛杂，砍成四瓣，取出羊脑，洗净血水，放锅加水煮开，取出洗净，再入锅内加清水，放入陈皮、火腿，用旺火烧开，撇去浮沫、浮油，移至小火上，炖至烂熟，将羊头取出拆骨后切成长块。将火腿取出切成片，放入盘子内，下入切成块的羊头肉，党参、准山药、枸杞子洗净放在上面，加入羊肉汤，加盖上笼蒸1小时左右取出，用盐、味精调味即成。【功能】本汤菜补气养血，益肾健脾，适于脾胃虚弱、内寒腹泻、体虚消瘦、眩晕耳鸣者。
萝卜肝片
【原料】猪肝250克，白萝卜250克，精盐、植物油、葱、味精各少许。【制法】猪肝剔去筋膜，洗净，切成薄片。萝卜洗净切成薄片。葱洗净切成葱花，锅内放植物油适量，烧至六成熟，下萝卜片炒至八成熟，加少许盐出锅。锅内放植物油两匙，旺火烧至八成熟，下肝片快速翻妙，至色变白，倒入萝卜同炒至熟，最后加入葱花、味精即成。【服法与用量】佐餐适量食之。【功能】本方有补肝养血、活血化痰、软坚散结之功效。
糖枣花生仁
【原料】花生仁、大红枣、冰糖各50克。【制法】将花生、红枣择洗干净，与冰糖同放锅中，加水适量，武火烧开，改小火煨至花生仁熟烂即可。【服法与用量】温热空腹食之，每日1次，连服1～2个月。【功能】本方有补中保肝、养血止血的功效。花生含丰富的植物蛋白和维生素E，有较好的保肝作用。大枣则有“天然维生素丸”之称。
杞子大枣煲鸡蛋
【原料】枸杞子30克，大枣15枚，鸡蛋2个。
【制法】将枸杞子、大枣分别洗净，入锅内加水话量，用小火炖1小时，打入鸡蛋，再煮片刻，做成荷包蛋。
【服法与用量】温热吃蛋饮汤，单食或佐餐均可。15天为1疗程。
【功能】枸杞子可养肝明目，大枣可补肝养血，鸡蛋可提供丰富的蛋白质。全方共达滋补肝养血，柔肝止痛之功效。