宝宝家长圈徐州 江苏

蛋清蛋黄巧分离

难题？烹调做饭时，有时只需要用到蛋黄或蛋清。如何才能将他们巧妙地分开呢？

制胜法宝：空饮料瓶

妙招：

1. 把鸡蛋磕开，讲蛋液打入小碗内。

2. 将空饮料瓶洗净，口朝下，将瓶子捏扁，对准蛋黄。

3. 松开手，蛋黄就被吸入瓶子里了，蛋清和蛋黄就分开了。

爱心提醒：

蛋黄吸进瓶子后，如果暂时不用，可以将瓶子盖好，放进冰箱里保存，既不占地方又卫生。下次要用蛋黄时，一捏瓶子，就可以把蛋黄给挤出来。