妈妈私房菜 

      在炎热的夏天里，喜欢吃凉拌的朋友应该也非常喜爱凉皮吧？我们出去逛街，很轻易的见到卖凉皮的档口。我自己买过两次后，感觉那种味道不是我喜爱的，所以我开始自己去市场买凉皮回来，自己进行加工和调味。经过自己调制出来的美食就是不同，价格还比外面便宜，卫生更加不用说啦。今天就把我私人的秘方和大家分享下，让大家在炎热的夏天里有凉拌的陪伴过得更加的清凉。

     凉皮的做法：

1、把从市场买回来的凉皮放进锅里蒸开，这样可以完全杀菌。然后拿出来让它自然凉下来。

2、把适量的猪肉剁成肉末，然后把锅烧开，倒进适量的油，把肉末焖好。（焖肉末要加入盐、酱油、蚝油进行调味）

3、把胡萝卜、青瓜和香菜洗干净。胡萝卜削皮。然后把胡萝卜和青瓜刨成丝。

4、把胡萝卜丝、青瓜丝、肉末和香菜根据自己喜欢的装饰摆放在凉皮上。再往碟里倒入山西陈醋、酱油和倒进自己喜欢的酱（我这黄豆酱）

5、随便的搅拌多下，合自己口味的凉皮就大功告成了。

               是不是很漂亮？也很卫生哦！